mykotoxiny

Kousek plesnivého sýra nebo kraj skleničky s marmeládou pokrytý bílou pavučinkou. Většina z nás prostě tohle místo odkrojí nebo seškrábne a potravinu s klidem stejně sní. Jenže odborníci ze Státního zdravotního ústavu varují, že tenhle postup se nemusí vyplatit. Působením plísně totiž mohou vznikat rakovinotvorné a toxické látky, které pronikají do celého jídla.

Potravinářská inspekce varuje před popkornem z prodejen Tesco, který obsahuje mykotoxin. Pokud ho máte doma, nejezte ho.

Je to poplašná zpráva, brání se nařčení jeden z pivovarů, v jehož lahvovém pivu měl být zvýšený obsah mykotoxinů. Výsledky z akreditované laboratoře mu dávají za pravdu.

Časopis dTest zjistil přítomnost mykotoxinů u 33 různých značek lahvových piv. Pět výrobků překročilo přípustnou denní dávku. Zdravotní obtíže hrozí zejména při dlouhodobé konzumaci.

Zákazník upozornil inspektory na plesnivý výrobek a ti se při kontrole nestačili divit. Plesnivého pečiva byly v Kauflandu desítky, zaměstnanci je připravili k rozpečení a prodeji. Závažné porušení bezpečnosti při zpracování a distribuci potravin zjistila inspekce v prodejně společnosti Kaufland v Litoměřicích. SZPI při kontrole v pekárně provozovny nalezla celkem 64 rozmražených polotovarů chlebů, které byly viditelně napadeny koloniemi plísní. Tyto produkty byly přitom připraveny spolu s…

Jsou biopotraviny zdravé, protože neobsahují zbytky hnojiv, nebo naopak rizikové kvůli obsahu mykotoxinů? Nová studie z Norska dokazuje, že obavy z bio jídla jsou naprosto zbytečné.