Názory k článku Zapomenuté potraviny: Kroupy k zamilování

Díky za tipy. Tyto polozapomenuté ingredience chutnají dnes možná ještě víc než dříve.

Dobrý den,

od Vánoc až dodnes jsem několikrát uvařil houbového Kubu. Dvakrát jsem použil ječné kroupy a dvakrát pohankové. Ve všech případech ale smažím i kroupy. Houby a kroupy smažím zvlášť na cibulce, do obojího přidávám též protlačený česnek a osolím. Houby ještě opepřím a přidám kmín. Kroupy jsou ale nasucho, a tak je podleji nejdříve vývarem ze sušených hub, a pak buď tmavým pivem nebo červeným vínem. Poté obojí smíchám, dám péct, ale průběžně promíchávám, jinak by se připekly. Skvělá vůně a chuť! Jako tuk se dá použít máslo, sádlo i olej. Jako houby jsem použil nasbírané, zamražené lesní houby nebo sušené hříbky, a pak buď zahradní žampiony nebo hlívu ústřičnou, aby jich bylo víc.