Co dát na valentýnské menu? Nechte se inspirovat našimi recepty

Skutečně prochází láska žaludkem?

Podle všeho ano. Opravdu se zdá, že lidem imponuje protějšek, který umí dobře vařit. Zároveň si po naplnění žaludku můžeme všimnout příjemného pocitu, jenž se posléze dostavuje. Příjemné pocity v této oblasti se ale též objevují při pohledu na milovanou osobu, jen pomyslete na ony pověstné motýlky v břiše.

Na toto rčení je nicméně možné se podívat i z pohledu vědy: požití dobrého jídla totiž vede k nárůstu hladiny řady hormonů. Jedná se jak o ty nutné ke strávení potravy, tak o ty zodpovědné za naši dobrou náladu. Na mysli máme konkrétně serotonin a dopamin, k jejichž uvolňování dochází rovněž při prožívání pozitivních emocí, například vášně.

Jestliže si tedy tyto pocity dáme do souvislosti s bytostí, s níž si pokrm zrovna vychutnáváme, nebo ho pro nás připravila, utužuje to náš vztah. Pak začíná dávat smysl, proč se s romanticky stráveným dnem pojí právě večeře a dobré jídlo. Ono navázané spojení ještě umocníte, pokud po dobrém jídle následuje pohybová aktivita, třeba procházka.

Obliba obdarovávání se sladkostmi

Nejen na Valentýna bývá běžné svou drahou polovičku podarovat něčím sladkým. Toto počínání může opět souviset s navozením dobré nálady dotyčného. 

Kupříkladu v čokoládě se totiž vyskytuje ve větším množství látka tryptofan, která dává vzniknout serotoninu známému jako hormon štěstí. Stejného účinku však dosahují i jiné potraviny, třeba ořechy, banány a mořské ryby (losos, tuňák, makrela atp.).

Valentýnská snídaně

Snídaně je základ dne. Jestliže jste milovníky sladkého, vsaďte na osvědčenou klasiku a připravte si palačinky, lívance či vafle. Pro zvýšení efektu je můžete vykrojit do srdíčka. Pak už je stačí dozdobit čímkoli, co máte rádi, třeba oblíbeným ovocem, jogurtem, medem, javorovým sirupem či oříšky. Bonus navíc získáte, pokud snídani svému milému přinesete přímo do postele. 

Pokud upřednostňujete spíše slané snídaně, ideální volbou je toast s vejcem. V duchu Valentýna můžete do toastového chleba vykrojit srdíčko, do nějž posléze ono vejce rozklepnete. Předtím je však třeba opéct jednu stranu krajíce a až po jejím otočení přidat vejce. Jakmile je bílek tuhý, vyndáme toast z pánve, potřeme ho máslem a podle libosti dochutíme solí a pepřem. Toast je možné podávat s opečenou šunkou a zeleninou. 

Valentýnské menu

Předně je třeba říci, že vše, co bylo připraveno s láskou a do čeho jste vložili úsilí, si zaslouží ocenění. Zaručeně nešlápnete vedle, když vsadíte na oblíbená jídla svého milého či své milé. Vhodné je vybírat spíše lehčí pokrmy, to aby vám pak nebylo zbytečně těžko a také aby jejich příprava nezabrala příliš času a neochudila vás o společný večer.  

Často v tento den tvoří součást pokrmů ryby, mušle a ústřice. Důvod je prostý, pokládají se za afrodiziakum. Mezi známá afrodiziaka se dále řadí čokoláda, již lze použít do různých sladkých receptů. Další sladkostí s těmito účinky je med a stejně působí i chilli papričky. 

Z ovoce a zeleniny lze ještě jmenovat fíky, granátové jablko, vodní meloun, chřest a samozřejmě též jahody, z koření pak skořici, šalvěj, vanilku, bazalku a pro někoho kontroverzní koriandr. Zapomenout nesmíme ani na lanýže. Čemu se naopak doporučujeme vyhnout, je použití nadměrného množství česneku nebo nadýmavým potravinám.

Pizza ve stylu Valentýna

Pizza potěší snad každého, poklást ji můžete nejrůznějšími ingrediencemi, navíc je to na přípravu snadné jídlo. Aby byla ve stylu svátku zamilovaných, stačí těsto po vykynutí vytvarovat či vykrojit do tvaru srdce. 

Poté se přendá na plech vyložený pečicím papírem a vrch se poklade čímkoli, co roztančí vaše chuťové pohárky, fantazii se meze nekladou. Někdo nedá dopustit na táhnoucí se sýr, jiní preferují rajčatový základ se šunkou, salámem či tuňákem navrchu. V oblibě bývá i kombinace špenátu a kuřecího masa a pro fajnšmekry pak je pizza s mořskými plody. V pořádně rozpálené troubě ji následně necháme péct přibližně 15 až 20 minut a máme hotovo.

Sladké valentýnské recepty 

Po večeři se hodí sladká tečka na závěr. Jako stvořené jsou k tomuto dni jahody se šlehačkou, cupcaky na různé způsoby či dezerty, kde hlavní roli hraje čokoláda. Jde například o čokoládovou pěnu, čokoládové lanýže nebo čokoládové fondue. 

Pojídání fondue lze navíc považovat za hravou společenskou aktivitu, při níž se můžete nevázaně pobavit. Nadto jeho příprava nezabere příliš času, stačí rozehřát různé druhy čokolády, přichystat do mističek rozličné ovoce, případně přidat nasekané oříšky, v nichž je možné ovoce namočené v čokoládě obalit. Každý si finální podobu namíchá podle svých preferencí, a tak by měl být úspěch zaručen. 

Valentýnské blondies

V případě, že se vám zdá kombinace jahod a čokolády již trochu ohraná, můžete jahody vyměnit za maliny a zkusit valentýnské blondies. Jedná se o dezert jednoduchý na přípravu, který v sobě snoubí sladkokyselou chuť. Pro doplnění dodáváme, že pokud byste uvedený druh mouky nesehnali, je ji možné nahradit běžnou hladkou moukou.

Ingredience:

• 120 g univerzální mouky Babiččina volba,
• 2 vejce,
• 80 g třtinového cukru,
• 80 g rozpuštěného másla,
• 40 g oříškového másla (ideální je mandlové s bílou čokoládou),
• 60 g nasekaných mandlí nebo mandlových lupínků,
• 1 lžička prášku do pečiva,
• 1 vanička malin (125 g),
• 100 g bílé čokolády.

Postup: 

V míse nejdříve promícháme cukr s rozpuštěným máslem. Postupně do směsi zašleháme vejce a dále přidáme také oříškové máslo. Následně v jiné míse promícháme mouku s práškem do pečiva a do tekuté směsi je přisypeme. Nakonec si nasekáme čokoládu a oříšky a opatrně je do těsta vmícháme.

Takto připravené těsto nalijeme do formy a navrch přidáme ještě maliny, jednoduše je vmáčkneme do těsta. Troubu si předehřejeme na 170 °C a v zapékací formě nebo pekáčku vše pečeme asi 25 minut. Blondies by měly být vláčné, ale ne nadýchané, spíše se podobat brownies, tedy být jemné a lehce nedopečené.

Valentýnské blondies

Autor: GoodMills

Valentýnský punč

Všechno to lahodné jídlo se sluší zapít něčím stejně speciálním. Nabízí se dobré víno, jestli si však přejete něco více nevšedního nebo se poohlížíte po nealkoholickém nápoji, můžete zkusit valentýnský punč. 

Sice to není elixír lásky, ale ten snad ke spokojenému Valentýnu potřebovat nebudete. A pokud by se vám nějaké to malé kouzlo přece jen hodilo, třeba se jeho opojná chuť postará o to, že váš protějšek bude mít oči zase jen pro vás.

Ingredience:

• 250 ml ananasového džusu,
• 250 ml citronové minerálky,
• 100 g mražených jahod,
• několik čerstvých jahod,
• led.

Postup:

Nejdříve si připravíme jahodové pyré. Uděláme ho jednoduše tak, že rozmrazené jahody vložíme do misky a pomocí tyčového mixéru je rozmixujeme dohladka. Co se týče čerstvých jahod, ty omyjeme a rozkrojíme napůl. Tyto půlky můžete ještě vykrojit do srdíček.

Nyní přikročíme k přípravě samotného drinku. Na dno skleniček nalijeme jahodové pyré, přidáme několik kostek ledu a do obou rozlijeme ananasový džus. Dodáme dále ona jahodová srdíčka a už jen zbývá dolít citronovou minerálku. Nechte si chutnat!

Zdroje: nemocnicetrinecpodlesi.agel.cz, webmd.com, medicinenet.com, goodhousekeeping.com, thepioneerwoman.com