Nejlepší mlékárenský výrobek roku 2017 je…

Jaký mlékárenský výrobek je ten nejlepší z nejlepších? Vítěze v osmi kategoriích hledala již po patnácté odborná komise. Souhlasíte s jejich stupni vítězů?

Už po patnácté se v Tereziánském sálu Břevnovského kláštera v Praze konala velkolepá akce, na níž odborníci určovali ten nejlepší mlékárenský výrobek na českém trhu.

Padesát dva výrobků, jen osm vítězů

Přihlášeno bylo padesát dva výrobků od osmnácti výrobců. Výrobky byly zařazeny do osmi soutěžních kategorií. Nové a inovované výrobky uvedené prvně na trh soutěžily také o titul „NOVINKA ROKU 2017“. Do letošní soutěže byla zařazena zcela nová kategorie tzv. skyrů, tedy zakysaných mléčných výrobků islandského typu (více se o skyrech dozvíte již brzy na Vitalia.cz).

Novým trendem výrobců jsou tzv. reformulace, tedy takové úpravy složení výrobků, které odrážejí současné požadavky zdravé výživy, tedy např. snížení obsahu cukru, soli, přídatných látek či obohacování jinou výživově hodnotnou komponentou, jako jsou např. otruby a klíčky v případě fermentovaných výrobků. Trvalým trendem zůstávají nadále také konvenientní výrobky, tedy např. sýry na grilování, sýry jako snack apod.

Výsledky v jednotlivých soutěžních kategoriích

Kategorie

Vítězný výrobek

Výrobce

Tekuté mléčné výrobky včetně zakysaných

KUNÍN Lehké ráno – mléko s nízkým obsahem laktózy

LACTALIS CZ, s.r.o.

Jogurty

Smetanový jogurt – jahoda

Mlékárna Valašské Meziříčí spol. s r.o.

Zakysaný výrobek Skyr

Skyr – zakysaný mléčný výrobek, natur

Bohušovická mlékárna a.s.

Přírodní sýry čerstvé

Čerstvý sýr – cibule, česnek, paprika

KROMILK a.s.

Přírodní sýry zrající

Sedlčanský Tuplák na gril s bylinkami

Savencia Fromage & Dairy Czech Republic a.s.

Tavené sýry

Smetanito

Bel Sýry Česko a.s.

Mléčné dezerty

Tvaroháček malinový

Polabské mlékárny a.s.

Speciality

Cri Cri

Brazzale Moravia a.s.

V soutěži o nejlepší novinku roku soutěžilo celkem třicet dva výrobků. Novinkou roku v mléčné řadě se stal jogurtový výrobek Choceňská tatarka z Choceňské mlékárny s.r.o. a v sýrové řadě si prvenství odnesl přírodní sýr italského typu Furfante ze společnosti Brazzale Moravia a.s.

Absolutním vítězem v letošní soutěži se stal sýrový snack Cri Cri, kterému porotci přidělili 91,2 bodů z celkových 100 možných.

V doprovodné soutěži novinářů získal prvenství a hlavní cenu médií převzal jogurtový výrobek Choceňská tatarka od výrobce Choceňská mlékárna s.r.o.

Zdroj: Prezentace Českomoravský svaz mlékárenský