Názory k článku Do pečiva se derou nové složky. Šanci uspět ale nemají

Hlavně by mě zajímalo, jak poznám pekaře, který nepeče z hotových směsí, ale umí si ještě namíchat těsto z mouky. Takovému bych dal určitě přednost.

Me by teda daleko vice nez "objem", "stridka" a "kurka" zajimalo, jak se v upecenem chlebu zmenily vyzivove hodnoty po pridani te ci one prisady. Takhle jsem se vlastne nic podstatneho z hlediska zdravi nedozvedel. Pokud navic nemuzou tyto suroviny zcela nahradit mouku, tak jejich test pro celiaky nic moc neznamena.
Jeste by me zajimalo, jestli autorka tu informaci o quinoe a NASA prebrala pouze z reklamnich materialu mistnich prodejcu nebo si ji overovala i jinde. Ono tam totiz nejde ani tolik o slozeni jako o vhodnost pestovani v uzavrenem ekosystemu, takze ta informace o vyzivove nadrazenosti sama o sobe nic nerika.

Vsadím botky, že nová aditiva mají mnohem větší šanci na úspěch, než nové suroviny. Jen tak dál, chamtiví byznysmani. Potraviny se přece vyrábějí jen pro zisk- to by si zákazníci měli uvědomit denně. Źe by měly splňovat nějaké výživové normy, je pro výrobce jen nutné zlo.