rybíz

Hned ve třech městech se koná jarní edice stále populárnějšího festivalu dobrého jídla. Restaurant Week tentokrát zve do restaurací v Praze, Brně a Ostravě. Menu v nejoblíbenějších podnicích rychle mizí, ale výběr je i tak velký.

Rybíz máme červený, černý a bílý. Víte, který z nich obsahuje nejvíce vitaminu C a který má zase nejvíc draslíku? A jak nejideálněji rybíz zpracovat? Nechte se inspirovat.

Srstka angrešt, tak zní celé jeho jméno. Drobné ovoce je plné vitamínů a hodí se na pikantní džem, do bublaniny podle rodinného receptu i na želé k masu. Zajímavá a také zdravá je i josta, která kombinuje chuť angreštu s rybízem.

Dostatek céčka je důležitý pro naše zdraví. Doplňovat ho můžeme i z našeho ovoce. Vitamínovou bombou jsou kuličky černého rybízu, častěji si ale pochutnáváme na jahodách. Ty mají 30× více vitamínu C než jablka.

K zavařování mě dovedla nutnost. Když jsem zjistila, co vše se vejde do zavařeniny z krámu, zařekla jsem se, že ji už nikdy nevložím do nákupního košíku. Nezbylo, než si ji vyrobit.