kaštany

Podzim vybarví jak přírodu, tak naši kuchyň. Přivábí do ní totiž celou řadu barevných podzimních surovin, které jsou doslova nadité vitamíny a imunitu posilujícími látkami. Zkuste topinambur s olivovým olejem, zázvorový sirup nebo kaštanové pivo.

Pečené kaštany dnes spíše dokreslují nostalgický obrázek zimní romantiky. Naši předkové je ale považovali za mocné životabudiče, které přemáhají únavu a dokážou probudit i tělesnou žádost.

Květy kaštanu koňského (jírovce maďalu) patří mezi nejkrásnější skvosty jarní přírody. Málokdo však zná i jejich léčivou sílu.

Kaštany mají vyšší energetickou hodnotu než brambory. U nás nejsme moc zvyklí je připravovat, maximálně si je koupíme pečené u stánku. Hodí se i pro obklady či přírodní kosmetiku.

„Obyčejný“ kaštan, tedy plod jírovce, je mírně jedovatý. Jedlé kaštany rostou na kaštanovníku a dozrávají právě teď. Vyzkoušejte naše recepty na pečené kaštany nebo kaštanové pyré.