Názory k článku Test citronů: Zbavíme se omytím pesticidů?

„Pokud je kůra po ošetření plodu oddělena a použita dále samostatně, mohou koncentrace reziduí v takovém produktu dosahovat opravdu vysokých hodnot. Z toho důvodu nelze doporučit kůru z ošetřených citrusů pro strouhání do pečiva, sušení ani kandování,“ zdůrazňuje prof. Hajšlová.

Tady asi bylo mineno, ze kdyz budu jist primo kandovane ovoce tvorene hlavne kurou, koncentrace budou vysoke -> nejist. Ale kdyz si nastrouham do peciva, bude koncentrace stejna nebo mensi jak v puvodnim citronu (halvni cast tvori testo a ne kura), takze by to nemelo vadit.

tak to mnete rukou, takže se to může absorbovat přímo z kůry do kůže...

Já drhnu limety houbičkou a jarem a nechám dlouho louhovat ve vodě. Snad je to k něčemu.

jo je navic k tem pesticidum mate v jidle i zbytky jaru

Jak je to se slazenou pomerančovou kůrou z prodejen, kde se prodávají takové ty různé ořechy v různých čokoládách a tak?

Pokud se nejedná o bio výrobek (jako že asi ne), tak byly pravděpodobně použity konvenční citrusy, tedy ty ošetřené pesticidy. Lépe se takovým výrobkům vyhnout...

Někdě jsem se dočetl, že postřiky jsou rozpustné v tucích a tak citrusy omyjeme ve stolním oleji a pak vezmeme ekolokický čistič na nádobí Dishdrops, který je i na ovoce a zeleninu. Nemám doma laborku, ale pro nás je to nejlepší cesta k očistě.

No, my prostě vezmeme ten citrón mýdlem a kartáčem na nehty.

Dělala to už moje máma, co si pamatuju (t.j. od šedesátých let minulého století), takže to, že neumytá citrónová kůra je jedovatá, není žádná novinka.

Umytá je taky jedovatá, pokud nepoužíváte biocitrony.

A jakou mate jistotu (v dnesni dobe), ze ten BIO je taky bez tech postriku?

Viz praxe na zelnaku v Brne, kdy se prodaval "cesky cesnek ze zahradky" a byl koupeny v supermarketu, jenom ta cena byla jaksi 2x-3x jinde :d

Jistotu máte absolutní, a to díky certifikaci a pravidelným kontrolám, kterým je bio produkce pravidelně podrobována. Je zajímavé, že spousta lidí neustále zpochybňuje původ biopotravin, ale konvenčním potravinám bez certifikace a doložení původu věří na 100%.
Do toho bioprodukci srovnáváte s nějakým "českým česnekem ze zahrádky", s pojmem, který vůbec nic neznamená. Jinými slovy je to takové malované nic, jistota kvality žádná.

Kůru citronů radši nepoužívám, a kolečka citrónu ve vodě jsou dobrá tak pro oko, ne pro chuť. Śťávu si prostě vymačkám.
Pro oplachování citrusů i jiného ovoce od postřiků, leštidel a vosků je dobrý ocet. Ještě lepší než oplachovat je nechat ovoce nějakou chvíli máčet v octu.

Ja jsem nekde slysel ze je dobre to namocit do slane vody. Nevite nekdo, co je na tom pravdy?

Myju citrony teplou vodou a prostředkem na nádobí ještě před tím, než je ukládám do lednice a nejsou s tím žádné problémy - že by zůstávala nějaká rezidua, nebo se tím ovlivnila chuť či aroma kůry. Saponát se normálně opláchne, za tu chvíli se nemá šanci do kůry nějak vpít. Podotýkám, že používám zelený pur nebo žlutý jar, které nijak výrazně nevoní. Zkuste to a uvidíte.
To samé dělám s kupovanými hrozny - zavřu do plastové potr. krabice, kápnu kapku jaru, napustím teplou vodu, zavřu, protřesu, rozdělám, vyleju, poté velkým množstvím studené vody vyplavím mydliny - jsou lehčí, než voda a vyplavou hned na povrch. Sleju a znovu propláchnu. Nikdo by nepoznal, jak důkladným mytím hrozny prošly. A ty jsou mnohem více chemicky ošetřované, nyní se k nám vozí ze zemí třetího světa, kde se v neregulovaném množství používají pesticidy v civilizovaném světě roky zakázané, někdy jsou jimi hrozny i cítit, jelikož sám mám zahradu s vinohrádkem, s postřiky mám také co dočinění a za ta léta už cosi po čichu poznám.

Tedy do saponátů bych ovoce nedávala. Stačí octová voda. A ovoce po ní není kyselé. Kůru z citrónů nekonzumovat, jedině z bio.

Zdá se, že to má celkem jednoduché řešení, a to kupovat výhradně bio citróny :-) My už jiné než v bio kvalitě několik let nekupujeme. Vtip je v tom, že jejich cena je buďto jen o maličko vyšší než u konvenčních citronů, nebo stojí dokonce stejně :-) Jen si to lidé neumí spočítat, a tak stále nakupují klasické citrony. Bio citrony jsou dnes už ke koupi ve spoustě obchodů, např. v Lidlu, Kauflandu, Globusu apod.

Fakt? Nevsimnul jsem si, ze by staly bio a nebio stejne... Protoze je uz moc nevyhledavam.

Ale proc - citrony kupuju kvuli stave a ne kvuli kure... Ale uz spise ne, uz sypu E300.

A nasypat do vody par gramu e300 resp. cisteho vitaminu c (kilo se da sehnat asi za 500,-), neboli kyseliny L-askorbove a nejaky citron se muze jit zahrabat i s rezidui :-)

Prectete si dukladne tohle

https://cs.wikipedia.org/wiki/Vitam%C3%ADn_C

A pak jeste treba tuto knihu (zatim se chystam):

http://rizikaockovania.sk/dok/Vitamin_C-liecba.pdf

zajímalo by mne . jaký rozdíl je mezi bio citrony a citrony ke kulinářskému užití oba k nalezení v kauflandu

koupily jsme biocitrony a nesplesnivěly nám ani po třech týdnech a na rozdíl od těch ošetřených co do pár dní zplesnivěly.
Jinak bio nekupujem, jen citrony. Ještě uvažuju o jablkách když testy dopadly na pesticidy špatně.