Nooooooooooooo, směs ledu a soli (tuším poměr 2:1 nebo 3:1, googlit se mi to nechce) se dříve používala jako chladící směs v domácích výrobnících zmrzliny (ještě ho mám doma schovanej ...), takže ten sekt vlastně dáte do mrazáku, což se podle pana sommeliera nemá :)
Kdyby nemel hromadu ucenych rad, tak by preci nebyl odbornikem...
"Teplota konzumace sektu je 5–7 stupňů (ročníkové sekty 6–9 stupňů)"
A pak si to leje z flasky vychlazene pod bod mrazu:) Ale dulezite je pohlednout na sklenku proti svetlu, pricichnout, srknout, povalet na jazyku, vyjmenovat deset druhu zeleniny, ovoce, orechu a dreva, jejichz chut a vune je tam jasne patrna a pak vyplivnout. Je to podobny bullshit jako moderni umeni.
Coz me osobne prijde jako ponekud podivne tvrzeni. Proc se teda soli chodniky a silnice? Aby to tak rychle neroztalo? Neni to spis naopak, ze sul tani urychluje?
Sůl způsobuje naopak "rychlejší" tání ledu, dokonce tak rychlé, že si led musí brát teplo ze svého okolí, aby mohl roztát - a tím si snižuje teplotu tání. Takže: (a) proto se solí sníh, aby tál i "pod nulou", (b) se používal ve zmrzlinových strojcích nebo jako "rychlý mrazák".
Jenže pokud máte skutečně kusy ledu, dojde paradokxně k tomu, že taje déle - sůl na povrchu ledové kostky ochladí led pod bod tání a protože se "do kostky" nedostane, na chvíli se proces zastaví, dokud okolní teplo neohřeje led...
Doporučuji vyzkoušet. ;-)
Mýtus- nemýtus, lžičku mám vykoušenou už několik let a opravdu funguje ( i když si to neumím vysvětlit ). A není ani stříbrná( zrovna popíjím šampáňo ze včerejška a je stejné :-). Zkuste to !
