Názory k článku Smutný příběh: Kuchař radící lidem nemá základní potravinářské znalosti

raději ať nekritizuje jiné a místo toho si opraví své vlastní bláboly zde dříve uvedené...

a mezi přidáním červené řepy a barviva z červené řepy ja opravdu velkánský rozdíl... ale chápu, že jinak by článek nebyl asi dostatečně dlouhý..

Paní Krbcová, tady nejde o řepu nebo barvivo.

Prosím o sdělení, jestli máme čekat na pokračování seriálu o očkování MUDr. Vavrečky a jestli máte v plánu sehnat pro ostatní témata autory, kteří by se aspoň blížili jeho úrovni.

Nechce se mi věřit, že byste měla tak nízké ambice a Vitalia se vydala cestou recenzování "odborných pořadů" z produkce tn.cz nebo jiné bulvární žumpy.

Předem děkuji za odpověď.

Opravdu si nechcete vytýčit vyšší cíle, než zachraňovat před sladkou nevědomostí ty, kteří čerpají informace z bulváru?

Zpráva o pozastavení seriálu kvůli "pracovnímu vytížení" MUDr. Vavrečky zní skoro jako by zdejší články byly pro něj jen koníčkem pro volné chvíle.

Na 100kg dame 40kg hoveziho, 55kg tucneho veproveho a 17kg sadla z hrbetu. Jeste, ze se ten salam pri tepelnem opracovani spece a vysusi, jinak bych si myslel, ze si zamestnanci vyrobce kradou vejsluzku na doma.

soucet sice matematicky nesedi, prakticky je to ale spravne, pri miseni a zahrati masa se z nej odparuje voda a finalni hmotnost je tedy nizsi nez hmotnost pripravenych surovin .. je to stejne jako s marmeladou, pr. bezne se na vyrobku uvadi, ze pro 100 g marmelady bylo pouzito 130 g ovoce apod.

V těch normách se počítalo i s výrobními ztrátami. Když to maso hodíte umlít, tak vám něco zbyde v mlýnku, a podobně. A jak sám píšete, nějaká voda se odpaří, tuk v rámci tepelného zpracování také odkape a pod.

Muze si mily pan rikat co chce. Pro mne osobne je vysocina ta nejvetsi zoufalost. Jednou za par let si ji koupim 100g a vyzkousim. Zatim to vzdy dopadlo tak, ze je to stale ten samy hnus. Ackoliv mam maso opravdu rad a miluju krvavy steak, vubec nedokazu pochopit, co na te vysocine tolika lidem chutna.

Souhlas. Vysočina mi nikdy nijak extra nechutnala a to ani za minulého režimu, kdy se u různých výrobců jednalo o v podstatě identický výrobek vyráběny podle závazných podnikových norem.

Když chci nějaký suchý salám, tak sáhnu třeba po Uheráku přímo z Maďarského Picku, Křemešníků nebo lovečáku od některého z osvědčených výrobců, ale Vysočina fakt ne. Nic na tom nemění vyhláška, která se snaží nějakým způsobem korigovat, co ještě je Vysočina a co už ne. V tomto směru s tím kuchařovým výrokem souhlasím.

Ještě takový drobný tip. Nesnažte se recenzovat pořady bulvárního typu. To nemůže dopadnout dobře, viz. tenhle článek.

Rádoby kuchaři? Kolik informací jste si našel o panu Jakubcovi, kolik jídel jste od něj jedl, že si dovolujete hodnotit ho jako rádoby kuchaře? Asi jste jen další rádoby odborník, jako všichni na tomto serveru i v této diskuzi.

Dobrý den,
jsem p. Havlovi naopak vděčný za to, že ty nesmysly z tn.cz uvedl na pravou míru.
Tzv. "testy" komentované zmíněným kuchyřem totiž bijí do očí už příliš dlouho. Kromě zde uvedeného testu salámů např. test jahodových džemů z 2.4.2014 - Radek Jakubec si ani nepřečetl ve vyhlášce definici marmelády a džemu, aby ze čtenářů nedělal hlupáky.
Jen se obávám, že návštěvnost uvedeného serveru je vyšší, než počet přístupů zde. Navíc mnoho lidí věří tomu, že co je v novinách, to je pravda. Přemýšlím, zda by neobjektivní informování spotřebitelů a zveřejňování polopravd neměla řešit Rada pro rozhlasové a televizní vysílání…