Názory k článku Poznáte zčerstvělou rybu od čerstvé?

Já vám nevím. Mám dojem, že gastronomické osvěty je v poslední době kolem nás tolik, že snad jen idiot by naletěl takovému výrazu, jako je „zčerstvělá“. To už i „čerstvě rozmraženo“ zní líp (používané s oblibou u pečiva).

Krehcene nebo zcerstvele, hlavne aby zakaznik koupil a hlavne se moc neptal. Mam dojem, ze patvaru pribyva umerne tomu, jak pribyva hi-tech potravin.

Zabry jako indikator kvality nic neznamenaji.
Kvuli hejlum je 'vyrobci' barvi uz mnoho let krvi. Veprovou.

U oci je to jak kdy a u jakeho druhu.

Jediny spolehlivy ukazatel je pevnost masa- pokud ma vlastnosti hadru na podlahu a tzv. platkuje, tak nebrat.
Kdyz je citit rybinou, tak taky ne.

Zmrazena ryba, napr. v sushi kvalite, muze byt mnohem chutnejsi nez jakakoli jina.