Názory k článku Kvašená zelenina svědčí imunitě i trávení. Zkuste recept, podle kterého ji snadno připravíte doma

Clanek je fajn a souhlasím v principu se vsim. Mam pouze problem s prohlášením ze: "Imunitní systém dále těží z toho, že v kvašených potravinách se vyjma probiotik nalézá také vitamín C, zinek a železo." Mam tomu rozumět tak, ze ty bakterie tam vytvoří a nejakym mysteriózním způsobem přidají zinek a železo??? :) :) :)
Zinek a železo, které nebyly v te zelenine před kvašením tak nejsou ani po kvašení, na rozdíl od některých vitaminu a enzymu, o které se kvašení postará.