Možnost rezervace má dvojí užitek – návštěvník – spotřebitel ví, že si pro svou kachnu nebo husu v poklidu může přijít a netrápí se tím, zdali se na něj a jeho nedělní hosty dostane.
Další význam má systém objednávek pro farmu, kde se pracuje stále tradičně a každá husa či kachna se připravuje, škube a balí ručně. Protože jde o velké penzum práce den před trhem, je pro farmu velmi užitečné vědět, kolik kousků má skutečně přivézt. Farmář veze určitou část na přímou objednávku na konkrétní jméno, a zároveň samozřejmě i zásobu pro volný prodej. Díky objednávkám ale minimalizuje riziko, protože chlazené husy a kachny pochopitelně nelze „odložit“ a skladovat.
Objednávky ušetří čas a starosti na obou stranách.
Více o trhu:Farmářské tržiště na Náplavce
Více o trhu:Farmářské tržiště Kubáň
Přehled farmářských trhů na celý týden vždy v pondělí na Vitalia.cz.
Kromě rezervací na stránkách www.farmarsketrziste.cz se zároveň veze část drůbeže normální cestou na volný sobotní trh.
Farmy jsou z ekologicky čisté oblasti Vysočiny a Orlických hor, zvířata v nich mají možnost volné pastvy a jsou zvířata krmena naklíčeným ječmenem. Před porážkou nejsou stresována transportem, příprava se provádí den před trhem.
ČLÁNKY DO MAILU