skladování sýrů

Mrazit, nebo nemrazit sýry? Kde skladovat sýry? Vydrží nakrájený sýr kratší dobu než ten v bloku? Otázky, na které zdánlivě zná každý odpověď, ale jak je to doopravdy?

Můžeme bílou plíseň na sýru odkrojit, nebo se náš mléčný výrobek musí poroučet do koše? Jak optimálně skladovat tvrdé a jak měkké sýry?