Hlavní navigace

Názor k článku Polské kuřecí maso se salmonelou se dostalo do škol i nemocnic od Martin Svoboda - Vše má dvě strany ... Jedna je pravda,...

  • 3. 3. 2019 13:56

    ludva

    Vše má dvě strany ... Jedna je pravda, že kuřecí (asi každá drůbež) musí projít teplem a musí být ohřáto na minimálně 75 stupňů, aby bylo hotové. Tím je i zaručena likvidace většiny bakterií.
    Jenže na ty suroviny se sahá rukou, která poté dělá zase něco jiného - a to je chvíle, na kterou bakterie čekají. Na rukou je příjemný chládek. Přenos do lidského těla je otázkou okamžiku. Případně dvou přes prostředníka zeleninu, třeba.
    Podobně je to s vejci - salmonela je na skořápce a ta se přeci nejí. A stejně se lze nakazit.

    S hovězím je to horší, protože spousta způsobů jeho přípravy ty bakterie prostě zlikvidovat nedokáže.

    Jestli jsou tyto manévry správné, nebo přehnané neumím posoudit. Ale pokud už máme stát, který chce dělat vše, tak ať to alespoň dělá pořádně.