Názory k článku Nevyrábím zmrzlinu pro davy, říká majitel zmrzlinárny 2AD

Proboha, proč takovýchto zmrzlinářů u nás není víc? Proč všude převažují ty chemické hrůzy?

V článku píší, že výdělečná není ta z belgické čokolády, která zdaleka ne pokaždé musí být v nabídce, a několika dalších druhů, často na zkoušku. Takže ono to nelze určit, ale velká většina prodeje zmrzliny bude výdělečná. Je ostuda novinářů, že se snaží budit jiný dojem, a pana Hrivňáka otázkami tlačí do senzace. On sám, mám dojem, to bere jinak.

Mimochodem, z 1 litru zmrzliny uděláte cca 33 kopečků. V 1 litru zmrzliny 1 kg čokolády určitě nebude, takže řekněme že i ta nejprodělejčnější zmrzlina na tom bude tak, že cena zaplatí suroviny, DPH, energie, a nezbude na vlastní práci a nájem.

Inu, kdo chce docela slušnou zmrzlinu, může si koupit v Lidlu vaničku 1 l za 60 Kč. Kdo chce opravdu dobrou zmrzlinu, pokud velkou náhodou nemá poblíž slušnou cukrárnu, musí si ji udělat sám. Nakonec, domácí zmrzlinovač stojí jako 2-3 litry předražené a přeslazené značky HD.

Mimochodem, z 1 litru zmrzliny uděláte cca 33 kopečků. V 1 litru zmrzliny 1 kg čokolády určitě nebude

To prosímtě neřeš. Čepelíková je prostě megaexpertka na zmrzlinu, jak dokazuje ostatně i "test" Jak poznat kvalitní zmrzlinu, spočívající ve vyfocení rozteklých zmrzlin a sdělení, že vzduchu a vody je tam "opravdu hodně".

:-DDD

jj to je top vedecky clanek co tu kdy byl :)))

ono dost zalezi jakou maji "lzici" u nas davaji 50ml/15kc kopecky coz je rekneme 20 porci na litr, tech 33 porci neni opravdu pravidlo.
ja osobne preferuji drene/sorbety nez smetanove zmrzliny. takze kdyz jedem nekde kolem sadu a vidim tam treba merunky za 10kc/kg samosber, tak na 15min zastavime, naskubem bedynku za stovku a mam na 2 mesice super "zmrzlinu". to samy kdyz jsou jahody, broskve nebo melouny a na podzim vyborny sorbet z hrusek a sumiveho vina.

V článku se píše o italské čokoládě Amedei - to je ta, na které se z prostého důvodu vydělat nedá.

Prosím vás, a proč se na ní vydělat nedá? 4,5 litru zmrzliny, to je min. nějakých 100 porcí po 20 Kč. Čokoláda stále 1000. Mlíko a smetanu tam lejou z posvátné krávy za 200 Kč litr, nebo jak? Co jste měla ve škole z matematiky?

Děkuji za potvrzení všeho, co jsem napsal, i za opravu jednoho bezvýznamného detailu.
Škoda jen, že si to šéfredaktorka neuvedomuje :).

to ze se dela pro majitele je jen dobre, vy kdyz si delate neco pro sebe tak to preci taky nebudete sidit. no a 18 druhu na pultu, podle fotek, je vic nez dost aby si vybral skoro kazdy.

ac do prahy jezdim x krat do roka, tak zmrzlinu jsem si tam dal naposled nekdy pred 30 lety. to vazne dnes nekdo uctuje 50kc resp. 2€ za kopecek zmrzliny? a skutecne se najde i nekdo kdo to je ochoten koupit?
netrpim sice nouzi a bez mrknuti oka dam 4-5 stovek za dobry kvalitni obed/veceri, ale dat 50kc za kopecek to bych si radeji ruku urazil.

:-DDD