Jak se vyhnout palmovému oleji?

Palmový olej je superlevná surovina nejen pro potravinářský průmysl. Cena, kterou za něj ale platíme, je příliš vysoká. Nejen že ohrožuje naše zdraví. Masivní rozšiřování plantáží palmy olejné způsobuje i nevratné klimatické změny na celé planetě.

Kvůli pěstování palmového oleje se vypalují obrovské plochy deštného pralesa, umírají lidé i zvířata a do ovzduší se uvolňuje obrovské množství oxidu uhličitého, které způsobuje skleníkový efekt. Konzumace tohoto oleje přispívá k ucpávání cév a zvyšuje riziko infarktu. Podle studie profesora Josefa Šimka z královéhradecké lékařské fakulty je palmový olej plný nasycených mastných kyselin, které jej tvoří téměř z poloviny.

Palmový olej v potravinách. V jakých?

V potravinách jej nalezneme buď jako palmový nebo palmojádrový olej a vyhnout se mu je velmi těžké, protože je mezi výrobci více než oblíbený. Jeho vůně neovlivňuje ostatní složky potravin, dobře tuhne, směsi jsou díky němu sypké a ochucené instantní nápoje mají mléčnou chuť, aniž by přišly do kontaktu s kapkou mléka. Hojně se používá v potravinách „z prášku“, ale také v náhražkách mateřského mléka.

Palmový olej je běžnou součástí margarínů a ztužených rostlinných tuků. Obsahují jej i takové výrobky, které se na první pohled tváří jako klasické máslo, například Jihočeské AB od Madety. Typickým příkladem používání palmového oleje je i oblíbená sladká pomazánka Nutella. K jejímu bojkotu před časem vyzvala i francouzská ministryně Ségolène Royalová, která společnost varovala před škodlivými dopady používání palmového oleje.

A není to jen Nutella. Palmový olej obsahuje drtivá většina čokoládových cukrovinek. Mléčné čokolády, sušenky, tyčinky, jako jsou například oblíbené Horalky, Kofila nebo Studentská pečeť. Zdravě se tvářící rýžové chlebíčky, zalité vrstvou pseudočokolády jsou také plné palmového oleje. Ušetřeny nejsou mnohdy ani snídaňové kaše či cereálie. Přidává se dokonce i do sýrů nebo pečiva.

Konkrétní příklady potravin s palmovým olejem najdete ZDE.

Výrobci palmový olej šikovně maskují

Od loňského roku jsou výrobci ze zákona povinni uvádět na etiketách všechny použité oleje. Přesto je palmový olej na první pohled mnohdy skrytý jako „směs rostlinných olejů“ a na jeho zastoupení narazíme až při velmi podrobném pročítání etiket. Procentuální zastoupení jednotlivých rostlinných olejů pak často uvedeno není.

Sami výrobci nás pak nabádají, abychom etikety pročítali. „Naše společnost vyrábí i čokolády bez palmového oleje. Například čokoláda Milka Alpine Milk palmový tuk neobsahuje. Na obalu vždy naleznete veškeré informace dle platných zákonů dané země, pro kterou jsou určeny. V souladu s vyhláškou informujeme spotřebitele, že výrobek obsahuje rostlinné tuky a toto označení je na obalu uvedeno zřetelně a to v blízkosti seznamu složek,“ říká Jana Kupcová ze společnosti Mondelez, pod kterou spadají například výrobky značek Opavia, Milka či Figaro.

Obecné pravidlo, jak se palmovému oleji při běžném nákupu vyhnout, neexistuje. Vždy záleží na konkrétním výrobci a často také na konkrétním výrobku. Dva podobné výrobky různých příchutí od jedné potravinářské společnosti se mohou lišit jen důležitou drobností – jeden z nich palmový olej obsahuje a druhý ne.

Konkrétní příklady potravin bez palmového oleje najdete ZDE.

V kosmetice je také, jen pod mnoha různými názvy

Palmový olej se ale nepřidává jen do potravin. Je součástí biopaliv nebo kosmetiky. Tam je skrytý jako ascorbyl palmitate, ethylhexyl palmitate, ale i pod mnoha dalšími názvy. Až příště vyrazíte nakupovat, podívejte se, kolik palmového oleje si vlastně skládáte do košíku. Můžete se inspirovat i přehlednými seznamy výrobků, které průběžně vytváří například platforma Koalice proti palmovému oleji nebo organizace Greenpeace. Šikovným pomocníkem při nakupování může být i aplikace Tasty Food Scanner, která je volně ke stažení od konce loňského roku.

Názvy, pod kterými může být skryt palmový olej, najdete ZDE.

Jak se vyhnout palmovému oleji

  • Číst etikety. I ta úplně nejmenší písmenka. Výrobci palmový olej často maskují jako „směs rostlinných olejů“ a podobně.
  • Vyzkoušet některou z aplikací pro Android jako je Tasty Food Scanner. Přehledně ukazuje nutriční hodnoty potravin včetně palmového oleje.
  • Hledat si informace. Výborně zpracovaný přehled potravin má platforma Koalice proti palmovému oleji či Greenpeace. Zajímavé informace k tématu jsou i na sociálních sítích.
  • Používat co nejčastěji základní potraviny a jídlo si připravovat doma.

Čtěte dále: Jaké názvy ukrývají palmový olej? V jakých potravinách je – a v jakých není?

Jaké názvy mohou ukrývat palmový olej?

JAK JE OZNAČEN PALMOVÝ OLEJ
V potravinách V kosmetice a drogerii
cocoa butter equivalent (CBE) arachamide mea
cocoa butter substitute (CBE) ascorbyl palmitate
palm olein capric triglyceride
palm stearine caprylic triglyceride
vegetable oil (rostlinný olej) caprylyl glycol
palmový olej cetyl alcohol
palmojádrový olej elaeis guineensis
  emulsifier (emulgátor – některé mohou být odvozeny z palmového oleje)
  epoxidized palm oil (UV vytvrzované nátěrové hmoty)
  ethylene glycol monostearate
  ethylhexyl palmitate
  fatty alcohol sulphates
  glyceryl stearate
  isopropyl isostearate
  isopropyl palmitate
  mono-glycerides of fatty acids
  myristoyl
  octyl palmitate
  oleyl betaine
  palm kernel oil (palmojádrový olej)
  palm oil (palmový olej)
  palm olein
  palm stearine
  palmitoyl oxostearamide
  palmitoyl tetrapeptide-3
  peg-100 stearate
  peptide complex
  saponified elaeis guineensis
  sleareth
  sls
  sodium laurel
  sodium laureth sulfate
  sodium laureth sulphate
  sodium lauroyl lactylate
  sodium lauryl
  sodium lauryl sulfate
  sodium lauryl sulfoacetate
  sodium lauryl sulphate
  sodium palm kernelate
  sodium palmate
  sodium stearate
  stearamidopropyl dimethylamine
  steareth-2
  steareth-20
  steareth-21
  stearic acid

Zdroj: Greenpeace

Čtěte dále: Ve kterých potravinách a kosmetice je palmový olej?

Všudypřítomný palmový olej

Čokolády a sladkosti, mléčné výrobky, pečivo nebo kosmetika. Všude tam a ještě na mnoha dalších místech můžeme narazit na palmový olej.

Běžné výrobky s palmovým olejem

Oleje a tuky:

  • Jihočeské AB (Madeta)
  • Zlatá Haná (Olma)
  • Perla, Rama, Hera (Unilever)

Cukrovinky:

  • Lentilky (Orion)
  • Mars, Lion, Snickers (Nestlé)
  • Rumba, Kofila, Banány v čokoládě (Figaro)
  • Čokoláda pistáciová (Orion)
  • Studentská pečeť (Orion)
  • Margot, Fidorka, Kolonáda (Opavia)

Cereální výrobky: 

  • Fittness cereální tyčinka (Nestlé)
  • Nesquik tyčinka/snídaňové cereálie (Nestlé)
  • Dobrá vláknina (Bonavita)
  • Obilné kroužky s medem (Clever/Billa)
  • Celozrnné chlebíčky v čokoládě/jogurtu (Racio)
  • Corny cherry (Hero Czech)

Pochoutky:

  • Tyčinky (Bohemia)
  • Brambůrky solené (K-classic/Kaufland)

Pečivo:

  • Rohlík (Pecud)
  • Čajové pečivo (Penam)
  • Medový dort Marlenka

Instantní potraviny:

  • Gulášová polévka (Hamé)
  • Česnečka do hrnečku (Vitana)
  • Zeleninový bujón (Vitana)

Nápoje:

  • Nescafé 2v1/ 3v1

Pro děti:

  • Kojenecká výživa Nutrilon 2
  • Mléčná kaše (Sunarka)
  • Kojenecká výživa BEBA

Kosmetika a drogerie:

  • Mýdla a šampony Dove
  • Sprchový gel Fa
  • Zubní pasty Daily Signal a Odol
  • A většina dalších výrobků, zejména tekutá drogerie a kosmetika.
  • Palmovému oleji se nevyhýbají ani některé značky, které se prezentují jako přírodní, např. Alverde či Altura.

Zdroj: Stoppalmovemuoleji.cz

Čtěte dále: Ve kterých potravinách a kosmetice není palmový olej?

Některé běžné výrobky bez palmového oleje:

Oleje a tuky:

  • Máslo jihočeské (Madeta)
  • Směsný tuk Alpinesse (Meggle)

Cukrovinky:

  • Čokoláda hořká/pomeranč (Amazonas/ Lidl)
  • Smetanová čokoláda s oříšky (Bellarom/Lidl)
  • Čokoláda Ritter Sport (více druhů)
  • Čokoláda hořká, mléčná (Orion)
  • Brumík čokoládový (Opavia)

Cereální výrobky:

  • Corny banánová/kokosová/oříšková (Hero Czech)
  • Mysli sušenky, kaše (Emco)
  • Chia snídaňová kaše (Semix)
  • Ovesná kaše čokoládová (Bonavita)

Pochoutky:

  • Brambůrky solené (Bohemia)

Instantní potraviny:

  • Zeleninový vývar (Vitana)
  • Kávovinový nápoj (Caro)

Pro děti:

  • Kojenecké mléko Babybio
  • BIO kukuřičná kaše (HIPP)
  • Kojenecké mléko počáteční Profutura (Nutrilon)

Kosmetika bez palmového oleje:

  • Bounty Himalaya, Khadi, Saloos, Boemi, Trompetol, Herbadent, Manna…

Drogerie bez palmového oleje:

  • Yellow and blue, Feel eco…

Zdroj: Stoppalmovemuoleji.cz

51 názorů Vstoupit do diskuse
poslední názor přidán 27. 1. 2016 0:39
Zasílat nově přidané názory e-mailem