Hlavní navigace

Názor k článku Pivo – démon alkohol, potravina, nebo lék? od Nalim27 - Ono existuji dve hlavni technologie vyroby nealko piva...

  • 27. 9. 2011 11:39

    Nalim27 (neregistrovaný) ---.vodafone.cz

    Ono existuji dve hlavni technologie vyroby nealko piva (nebo spis dve metody):
    1. Rozsirenejsi - pivo od zacatko je vyrobeho tak, aby melo co nejmensi obsah alkoholu - napr. jine kvasinky, kratsi doba kvaseni, mene sacharidu pred kvasenim apod. Tyto piva take maji celkem jinou chut nez alkoholicka piva. Ale jsou zde i vyjimky - napr. zname pivo Birell.

    2. Mene rozsireny zpusob je pomoci upravy normalniho piva - odstranenim etanolu (napr. rozprasovani v proudu horkeho vzduchu, oddelovanim pomoci specialnich membran). Tyto piva pak maji obsah latek podobny klasickym pivum, take vice chutnaji. Z nasich znacek nevim, kdo to dela takto.

    Ale konkretnich postupu na vyrobu je mnoho ... da se dokonce rict: co pivovar, to unikatni metoda vyroby nealko piva.

    A take kazda metoda ve vysledku primasi jine pomery latek v pivu, takze se neda obecne rict, jak je tom nealko pivo z pohledu tech prospesnych latek.

Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).