Fotogalerie: Kontrola fritovacích olejů v restauracích a bistrech v roce 2024
Sdílet galerii
Další galerie
Nejnovější články
- Kardiakům vadí příliš silná klimatizace. Na co všechno by měli dávat v horku pozor
- Lidé se selháním srdce snáze najdou doktora, ke kterému budou moci na kontroly
- Cizrna v konzervě obsahuje bisfenol A, některá i pesticidy. Lepší je kupovat tu ve skle
- Autor Spalovače mrtvol utekl z vlastní svatby s číšníkem, o bohatou Italku nestál
- Najdeme slabinu nádoru mozku a donutíme jej, aby přestal růst, věří vědci
- První pacient v Česku dostal umělou trojcípou srdeční chlopeň katetrem z třísla
Místo kontroly:
TOZA Unhošť s.r.o.
„Kebab Ali“
Jihlava.
Nevyhovující parametr:
Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu – tmavě hnědá barva, nepříjemný zápach typický pro přepálený olej, chuť nahořklá až palčivá. Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce.
Více v článku
SZPI