Fotogalerie: Kontrola fritovacích olejů v restauracích a bistrech v roce 2024
Sdílet galerii
Další galerie
Nejnovější články
- Lidé se selháním srdce snáze najdou doktora, ke kterému budou moci na kontroly
- Cizrna v konzervě obsahuje bisfenol A, některá i pesticidy. Lepší je kupovat tu ve skle
- Autor Spalovače mrtvol utekl z vlastní svatby s číšníkem, o bohatou Italku nestál
- Najdeme slabinu nádoru mozku a donutíme jej, aby přestal růst, věří vědci
- První pacient v Česku dostal umělou trojcípou srdeční chlopeň katetrem z třísla
- Margarita a další pití, kterému je dobré se vyhnout. Obsahuje příliš kalorií, nezhubnete tak
Místo kontroly:
BARBORA VÁCLAVKOVÁ
„FAENCY FRIES“
Karviná.
Nevyhovující parametr:
Vzorek oleje byl odebrán z první fritovací vany zprava. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu – hnědá barva oleje, stálá odolná pěna při vložení potraviny, zvýšená viskozita oleje. Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce.
Více v článku
SZPI