Fotogalerie: Kontrola fritovacích olejů v restauracích a bistrech v roce 2024
Sdílet galerii
Další galerie
Nejnovější články
- Autor Spalovače mrtvol utekl z vlastní svatby s číšníkem, o bohatou Italku nestál
- Najdeme slabinu nádoru mozku a donutíme jej, aby přestal růst, věří vědci
- První pacient v Česku dostal umělou trojcípou srdeční chlopeň katetrem z třísla
- Margarita a další pití, kterému je dobré se vyhnout. Obsahuje příliš kalorií, nezhubnete tak
- Konec poplatků u gynekologa? Lékaři dostanou za každou klientku až 152 korun měsíčně
- Spánkovou apnoi může způsobovat i křivá čelist. Pomůže operace
Místo kontroly:
PATRIK ŠPONER
„Restaurace AVION“
Olomouc-Neředín.
Nevyhovující parametr:
Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu – nepříjemný zápach typický pro přepálený olej, hnědá barva, přítomnost přepálených částeček dříve smažených potravin, vysoký obsah polárních látek, docházelo k tvorbě kouře modrošedé barvy. Vzorek oleje byl odebrán z fritézy.
Více v článku
SZPI