Fotogalerie: Kontrola fritovacích olejů v restauracích a bistrech v roce 2024
Sdílet galerii
Další galerie
Nejnovější články
- Autor Spalovače mrtvol utekl z vlastní svatby s číšníkem, o bohatou Italku nestál
- Najdeme slabinu nádoru mozku a donutíme jej, aby přestal růst, věří vědci
- První pacient v Česku dostal umělou trojcípou srdeční chlopeň katetrem z třísla
- Margarita a další pití, kterému je dobré se vyhnout. Obsahuje příliš kalorií, nezhubnete tak
- Konec poplatků u gynekologa? Lékaři dostanou za každou klientku až 152 korun měsíčně
- Spánkovou apnoi může způsobovat i křivá čelist. Pomůže operace
Místo kontroly:
TRONG HUNG NGUYEN
„Vietnamská restaurace“
Lutín.
Nevyhovující parametr:
Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný olej vykazoval známky tepelného rozkladu – vůně typická pro přepálený olej, chuť typická pro přepálený olej, hořká, konzistence mírně viskózní. Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce. Zjištěn mírný výskyt odloučených částeček dříve smažených potravin.
Více v článku
SZPI