https://www.vitalia.cz/ Vitalia.cz https://i.iinfo.cz/v/rss-88x31.gif 88 31 Vitalia.cz - články s tématem konzervace https://www.vitalia.cz/n/konzervace/ Vitalia.cz - největší server o zdraví cs Tue, 31 Oct 2023 05:00:00 GMT Jídlo se jen kvasilo, sušilo či zavařovalo. Ledničky přišly docela nedávno, ty první vypadaly takhle https://www.vitalia.cz/clanky/historicka-lednicka-konzervace-potravin/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss V dnešní době si jen těžko dovedeme představit, že bychom neměli ledničku. Je zárukou čerstvosti potravin. Ale je tomu opravdu tak? Konzumujeme kvalitnější potraviny než naši předkové? A jak vlastně oni uchovávali jídlo, aby jim dlouho vydrželo a nekazilo se? redakce@vitalia.cz (Vitalia.cz: Taťána Kročková) Tue, 31 Oct 2023 05:00:00 GMT www.vitalia.cz-text-29548 Burgery a párky bez masa se musí jmenovat jinak, chtějí výrobci https://www.vitalia.cz/clanky/burgery-a-parky-bez-masa-se-budou-muset-jmenovat-jinak/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Na trhu přibývá produktů rostlinného původu, které používají zavedené názvy potravin z masa. Zdaleka již přitom nejde jen o již dříve diskutovaný veganský burger, ale také párky, klobásy, řízky nebo právě veganské maso. Producenti masa jsou proti. redakce@vitalia.cz (Vitalia.cz: Petr Havel) Wed, 14 Sep 2022 04:00:00 GMT www.vitalia.cz-text-26166 Nejpoužívanější zavařovačka je stále model z minulého tisíciletí https://www.vitalia.cz/clanky/nejpouzivanejsi-zavarovacka-je-stale-model-z-minuleho-tisicileti/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Do skla se zavařené potraviny ukládaly už v 17. století, ale lidé ještě neměli k dispozici víčka, pomáhali si tedy jinými, pro nás značně kuriózními materiály. Ani po zásadním vynálezu gumového těsnění před 140 lety se vývoj zavařovacích potřeb nezastavil. Jak se během let změnila zavařovací sklenice? redakce@vitalia.cz (Vitalia.cz: Redakce) Thu, 23 Jul 2020 06:00:00 GMT www.vitalia.cz-text-19843 Doplatil na převoz ledu a šel sedět. Masný průmysl si pak namastil kapsy https://www.vitalia.cz/clanky/doplatil-na-prevoz-ledu-a-sel-sedet-masny-prumysl-si-pak-namastil-kapsy/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Víte, jak se kdysi konzervovaly potraviny? Podobně jako dnes. Když se ale Frederic Tudor pokusil převézt na lodi velké množství ledu za účelem výnosnějšího obchodu s potravinami, napoprvé příliš neuspěl. On to však nevzdal… redakce@vitalia.cz (Vitalia.cz: Taťána Kročková) Mon, 17 Jun 2019 22:00:05 GMT www.vitalia.cz-text-17195 10 možností, jak uchovat houby https://www.vitalia.cz/clanky/10-moznosti-jak-uchovat-houby/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Nejobvyklejším způsobem zužitkování přebytků hub je sušení, ale to není zdaleka jediná možnost. Zkuste houby zmrazit, prosolit nebo naložit. redakce@vitalia.cz (Vitalia.cz: Redakce) Thu, 13 Sep 2018 12:56:29 GMT www.vitalia.cz-text-15832 Prababičky myslely dopředu: Jak si uchovat zeleninu na zimu https://www.vitalia.cz/clanky/jak-si-uchovat-zeleninu-na-zimu/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Nejen zelí, ale i kopr, pažitku, papriky a další zeleninu a byliny nakládaly naše prababičky. Našli jsme dokonce recept na kečup z roku 1939. redakce@vitalia.cz (Vitalia.cz: Blanka Chocová) Mon, 13 Oct 2014 22:00:00 GMT www.vitalia.cz-text-7875 Potraviny „jako“ čerstvé: Pasterace nebo paskalizace? https://www.vitalia.cz/clanky/potraviny-jako-cerstve-pasterace-nebo-paskalizace/?utm_source=rss&utm_medium=text&utm_campaign=rss Uchovávat potraviny v čerstvém stavu nejde na věky, ale dá se tomu více či méně šetrně pomoci. Bez chemie, za pomoci působení teploty či vysokého tlaku. Podíváme se na jejich výhody a nevýhody. redakce@vitalia.cz (Vitalia.cz: Kateřina Čepelíková) Mon, 29 Sep 2014 22:00:05 GMT www.vitalia.cz-text-7856