Salámy Vysočina – pět z deseti nestojí za nic
Pokud máte rádi salámy, které se prodávají pod označením Vysočina, zbystřete. Kontrola ukázala, jak je to s jejich kvalitou. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) kontrolovala jakost trvanlivých masných výrobků, uváděných na trh pod názvem salám Vysočina. Kontrola se týkala jakosti salámů různých výrobců.
Pokud máte rádi salámy, které se prodávají pod označením Vysočina, zbystřete. Kontrola ukázala, jak je to s jejich kvalitou.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) kontrolovala jakost trvanlivých masných výrobků, uváděných na trh pod názvem salám Vysočina. Kontrola se týkala jakosti salámů různých výrobců.
SZPI odebrala vzorky salámu Vysočina v sedmi provozovnách obchodních řetězců v Jihomoravském kraji. Výsledky kontroly jsou poměrně tristní – z celkem deseti odebraných vzorků jich pět nevyhovělo požadavkům stanoveným příslušnou vyhláškou.
Co chybělo a přebývalo v salámu
Čtyři vzorky salámu vykazovaly přítomnost kostní drti, což ukazuje na použití strojně odděleného masa (separátu). To je však pro výrobky prodávané jako salám Vysočina nepřípustné.
Tři z nevyhovujících vzorků navíc nevyhověly ve znaku „aktivita vody“, což se může negativně projevit na trvanlivosti výrobku.
Dva vzorky nedosáhly požadované hodnoty pro obsah čisté svalové bílkoviny.
„Pachatelé“ mají pokutu, ostudu a nařízení k nápravě. Vzhledem ke smutným výsledkům kontroly plánuje SZPI stejně zaměřené cílené kontrolní akce i v dalších regionech.
Přehled zjištěných nevyhovujících vzorků salámů Vysočina:
Výrobce |
Prodejce |
Privátní značka |
Zjištěné nedostatky |
PEJSKAR & SPOL., spol. s r.o., |
Tesco Stores ČR a. s. |
– |
Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody |
Kostelecké uzeniny a.s. |
Tesco Stores ČR a.s. |
Tesco value |
Nižší podíl svalové bílkoviny |
Kostelecké uzeniny a.s., |
Lidl Česká republika v.o.s. |
Baroni |
Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody |
PEJSKAR & SPOL., spol. s r.o., |
BILLA, spol. s r. o., |
Clever |
Přítomnost separátu, nadlimitní aktivita vody |
Kostelecké uzeniny a.s. |
SPAR Česká obchodní společnost s.r.o., |
S BUDGET |
Přítomnost separátu, nižší podíl svalové bílkoviny |
Autor článku
Šéfredaktorka serveru Vitalia.cz
Dále u nás najdete
Internet Info Vitalia.cz (www.vitalia.cz)
Chytře na život. ISSN 1802-8012
Copyright © 2009 – 2019 Internet Info, s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Vitalia.cz využívá zpravodajství ČTK