Hlavní navigace

Názor k článku Nejdražší sůl není z moře, je z Podravky od anonym - Díky za tento komentář. Výpočty na základě "selského...

  • 15. 1. 2013 12:28

    bez přezdívky

    Díky za tento komentář. Výpočty na základě "selského rozumu" někdy můžou být zavádějící - každý přece přirozeně předpokládá, že sůl je za stejnou cenu jako sušená zelenina a bylinky, no ne?
    Pokud jste někdy zkoušeli ochutit polévku pouze sušenou zeleninou, víte, že to nestačí ("místo soli dáme koření..."). Takže každý bujón nebo kořenící směs potřebuje sůl v dostatečném množství, protože bez soli to prostě nejde. A když se sníží množství soli, musí se přidat glutamát, jinak to prostě bude bez chuti a dochucovadlo nesplní proklamovaný účel. Otázka, která by mě opravdu zajímala, je: kolik stojí "polotovarové" kořenící směsi, ke kterým se musí přidat sůl?
    Otázka glutamanu sodného je zase na další povídání a celkem se těším na slibovaný článek....

Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).