Navrch huj, vespod – to jste ještě neviděli

Příšerný hygienický stav v Hostinci Knínice aneb myšička v hrnečku a plíseň v lednici – tak komentují i otrlí inspektoři kontrolu restaurace na Vysočině.

Upozornění: Nejedná se o Knínický hostinec v Moravských Knínicích.

V rámci kontrol hygienického stavu tzv. provozoven společného stravování narazili inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) na „značně zlý stav v provozovně Hostinec Knínice,“ jak nález komentuje sama inspekce na svém Facebooku Potraviny na pranýři.

Při kontrole v prostorách provozovny, která přitom zvenku působí pěkně a upraveně, byla zjištěna řada závad, mimo jiné výskyt myšího trusu a výskyt dvou mrtvých hlodavců. Jednu myš nalezli inspektoři pod nevyužívaným sporákem a druhou přímo v hrnci s olejem. Pokud byste čekali, že se jednalo o nějaký hrnec zasunutý a zapomenutý v koutě, byli byste na omylu. Nádoba se nacházela přímo na pracovní ploše mezi sporákem a lednicí.

Tím ale zjištění nekončí: „Vnitřní prostor lednice zapáchal po kažení a měl zaplísněné dno. Celkový stav provozovny nebyl v dobrém stavu. Inspektoři byli nuceni přikročit k uzavření prostor kuchyně a výčepu,“ uvádí SZPI.

Zjištěné skutečnosti v Hostinci Knínice:

  • výskyt myšího trusu,
  • výskyt mrtvých myší,
  • výskyt plísní v chladicích zařízeních,
  • výrazně zanedbaný úklid,
  • výrazné znečištění všech prostor,
  • nečistoty na podlaze,
  • nečistoty na regálech či zařízeních,
  • silně znečistěná chladicí zařízení (nejsou jiné skladovací prostory),
  • poškození stropu,
  • riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor.

Zdroj: SZPI / Potraviny na pranýři

O výsledku této i dalších kontrol inspekce pravidelně informuje na webu Potraviny na pranýři. Zveřejňuje zde i nálezy z výroby a prodeje potravin.

serial_prilohy

Na provozovny společného stravování dohlížejí také hygienické stanice. Podle aktuální zprávy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje uzavřeli loni hygienici jen ve středních Čechách osm restaurací.

Galerie: Potraviny na pranýři 2017

2 názory Vstoupit do diskuse
poslední názor přidán 19. 1. 2018 9:05