Hlavní navigace

Myší trus, špína, plíseň. Bistra a obchody musely po návštěvě hygieny zavřít

26. 3. 2023

Sdílet

 Autor: Depositphotos
Většinou jde o malé provozovny, ale problémy se zcela nevyhýbají ani velkým obchodům patřícím do známých řetězců. Tak by se daly shrnout výsledky kontrol zemědělské a potravinářské inspekce, které skončily uzavřením obchodů, bister či restaurací na dobu, než bude vše v pořádku. Přinášíme vybrané příklady z letošního roku.

Pod hlavičkou Státní zemědělské a potravinářské inspekce už několik let běží projekt Potraviny na pranýři, který má několik vzájemně propojených částí – webovou stránku, mobilní aplikaci, facebookový, twitterový a instagramový profil.

Právě na jeho webu hygienici inspekce průběžně zveřejňují informace o podnicích, které musely zavřít, protože v nich kontrola našla nějaké závažné pochybení. Často jde o uzavření jen krátkodobé, než se například kuchyně vyčistí, případně o zavření jen části provozovny, například skladu, kde se našel třeba myší trus. 

Zatímco většina provozoven záhy znovu otevře, jakmile napraví nedostatky, například černošické pekařství zůstalo od počátku ledna uzavřené trvale. Mezi hříšníky se dostaly jak sklady prodejen Kaufland či Billa, tak mnoho malých obchodů, mezi nimiž se velmi často objevují ty s vietnamskými majiteli. Mezi ně patří například prodejna potravin ve Velkém Malahově, která zůstala kvůli tristním hygienickým podmínkám zavřená půlku ledna. 

Rychlé občerstvení BINS, Domažlice

Tady hygienici na zhruba týden zavřeli jen sklad

Autor: SZPI

Rychlé občerstvení na domažlickém náměstí Míru neprošlo kontrolou letos počátkem ledna, přesněji řečeno, neprošel jeho sklad, kde kontroloři našli trus hlodavců. A proto ho 4. ledna zavřeli, zatímco provozovna jakožto celek mohla fungovat dál. Sklad potravin směli provozovatelé začít znovu používat dvanáctého ledna. 

Zřejmě návnada na myši

Zřejmě návnada na myši

Autor: SZPI

Pekařství Veselý, Černošice

Kontrola letos v lednu tady dopadla katastrofálně

Kontrola letos v lednu tady dopadla katastrofálně

Autor: SZPI

Pekařství v Černošicích dvacet kilometrů západně od Prahy kontroloři zavřeli devátého ledna a zatím zůstává zavřené. Soupis prohřešků tady byl skutečně dlouhý. 

Zjištěné skutečnosti podle výsledků kontroly: 

  • Výskyt trusu hlodavců 
  • Stopy po působení a výskytu hlodavců 
  • Výskyt plísní na stěnách 
  • Výrazně zanedbaný úklid 
  • Hromadění odpadů, nezajištění odvozu potravinářského odpadu 
  • Výrazné znečištění prostor 
  • Nečistoty na podlaze 
  • Nečistoty na regálech či zařízeních 
  • Poškození stěn 
  • Nevhodně skladované potraviny
Kontrola letos v lednu tady dopadla katastrofálně

Detail z černošického pekařství

Autor: SZPI

Jednota, Dolní Roveň

Tady se našel myší trus i mrtví hlodavci

Tady se našel myší trus i mrtví hlodavci

Autor: SZPI

Dolnoroveňská prodejna Jednoty měla nakonec zavřeno jen jeden den, od 10. do 11. ledna letošního roku, ačkoli i tady byl soupis toho, co se kontrole nelíbilo, docela úctyhodný. 

V prodejně, kterou provozuje pardubické spotřební družstvo Jednota, se našel mimo jiné trus hlodavců i několik mrtvých hlodavců, dále stopy po působení a výskytu hlodavců a potraviny poškozené nebo kontaminované škůdci. V záznamu stojí i nečistoty na stěnách nebo stropě, nečistoty na podlaze, na regálech či zařízeních.

Tady se našel myší trus i mrtví hlodavci

Na čokoládě si asi pochutnaly myši

Autor: SZPI

Jednota, Lichnov

Nečistoty na podlaze, myší trus a nečistoty na stěnách

Nečistoty na podlaze, myší trus a nečistoty na stěnách

Autor: SZPI

Lichnovskou prodejnu provozuje spotřební družstvo Jednota v Hodoníně. Letos v lednu – konkrétně od sedmnáctého do pětadvacátého – museli zavřít sklad, protože v něm byla špína a stopy řádění hlodavců. 

Prohřešky, na které mohl doplatit zákazník? Výskyt trusu hlodavců, stopy po působení a výskytu hlodavců, nečistoty na stěnách nebo stropě, nečistoty na podlaze, poškození stěn a nevhodně skladované potraviny. 

Nečistoty na podlaze, myší trus a nečistoty na stěnách

Prohřešky, na které mohl doplatit zákazník? Výskyt trusu hlodavců

Autor: SZPI

Billa, Frýdlant nad Ostravicí

Uzavřena pouze část provozovny – prostory hlavního skladu trvanlivých potravin.

Uzavřena pouze část provozovny – prostory hlavního skladu trvanlivých potravin.

Autor: SZPI

Od dvacátého třetího ledna 2023 byl na dva dny uzavřen sklad prodejny Billa ve Frýdlantu nad Ostravicí, hlavně proto, že v něm řádily myši, což kontrole neuniklo. Navíc se tu moc neuklízelo. 

Našla tu jejich trus i další stopy působení hlodavců, v zápisu rovněž stojí výrazně zanedbaný úklid, výrazné znečištění prostor, nečistoty na stěnách nebo stropě, nečistoty na podlaze, poškození stěn a nevhodně skladované potraviny. 

Uzavřena pouze část provozovny – prostory hlavního skladu trvanlivých potravin. Provozovna jakožto celek uzavřena nebyla.

Uzavřena pouze část provozovny – prostory hlavního skladu trvanlivých potravin.

Billa nedostatky napravila během dvou dnů

Autor: SZPI

Potraviny, Velký Malahov

Zvenčí vypadala prodejna jen poněkud omšela, uvnitř ale panovaly tristní hygienické podmínky, které mohly ohrozit i zákazníky

Zvenčí vypadala prodejna jen poněkud omšele, uvnitř ale panovaly tristní hygienické podmínky, které mohly ohrozit i zákazníky

Autor: SZPI

Prodejna uvedená v záznamech o kontrole jako QUANG MINH LUONG zavřela 16. ledna, znovu otevřít směla až prvního února letošního roku. Zákazníci nejspíše nic netušili, ale obsluhovali je lidé, kteří nemohli dodržovat základní pravidla hygieny, protože v podstatě neměli kde a jak. 

Fotky dokládají, že tu mimo jiné panovaly velmi špatné hygienické podmínky na toaletách, chybělo zajištění odtoku odpadních vod, dále tu zaznamenali výskyt plísní v chladicích zařízeních a výrazně zanedbaný úklid. K tomu je potřeba přičíst nečistoty na podlaze, na regálech či zařízeních a rovněž silně znečistěná chladicí zařízení. 

Zvenčí vypadala prodejna jen poněkud omšela, uvnitř ale panovaly tristní hygienické podmínky, které mohly ohrozit i zákazníky

Uvnitř panovaly tristní hygienické podmínky, které mohly ohrozit i zákazníky

Autor: SZPI

Kaufland, Pardubice

Tady rovněž řádily myši

Tady rovněž řádily myši

Autor: SZPI

Prodejna Kauflandu na pardubické ulici S. K. Neumanna po kontrole sice zavřít nemusela, ale její sklad ano, na jeden den, než zaměstnanci vše dali do pořádku – stalo se tak na přelomu letošního ledna a února po tom, co kontroloři narazili na nezpochybnitelné stopy hlodavců a špínu. 

Přesně to kontrola sepsala takto: 

  • Výskyt trusu hlodavců 
  • Výskyt mrtvých hlodavců 
  • Stopy po působení a výskytu hlodavců 
  • Nečistoty na podlaze 
  • Nečistoty na regálech či zařízeních
Tady rovněž řádily myši

Nečistoty na podlaze a trus hlodavců na podlaze

Autor: SZPI

Pivovar, Kladno Kročehlavy

Provozovna nezabezpečená před pronikáním škůdců
Hromadění odpadů, nezajištění odvozu potravinářského odpadu

Provozovna nebyla zabezpečená před pronikáním škůdců 

Autor: SZPI

Provozovna na kladenské Dlouhé třídě byla zavřená tři dny – od 6. do 9. února letošního roku, protože kontrole neuniklo několik vážnějších prohřešků proti předpisům. Konkrétně šlo o výskyt trusu hlodavců, to je snad vůbec nejčastější problém, na který inspekce naráží. 

Dále konkrétně tato provozovna nebyla zabezpečená před pronikáním škůdců, vadilo i hromadění odpadů a nezajištění odvozu potravinářského odpadu. 

Provozovna nezabezpečená před pronikáním škůdců
Hromadění odpadů, nezajištění odvozu potravinářského odpadu

Tady měly myši pré

Autor: SZPI

Pizzeria ALEN, Chrastava

Tady si personál nemohl umýt ruce v teplé vodě

Tady personál nemohl umýt nádobí v teplé vodě, o mytí rukou nemluvě 

Autor: SZPI

Na dva týdny se protáhlo uzavření pizzerie na náměstí 1. Máje v Chrastavě na Liberecku, lidé si tu nemohli své oblíbené jídlo dát letos od 6. do 20. března – mohou ale doufat, že teď už je to bezpečnější než předtím, kdy si zaměstnanci mohli nechat jen zdát o dostatečných hygienických podmínkách. 

Jak sepsali kontroloři, neměli tu totiž zajištěný přístup k teplé vodě – takže nebyla možná hygienická očista nádobí nebo náčiní přicházejícího do styku s potravinami. Chyběla i teplá voda pro očistu rukou, naopak tu bylo znečištěné kuchyňské nebo pracovní náčiní, nečistoty na podlaze a nečistoty na regálech či zařízeních. 

Tady si personál nemohl umýt ruce v teplé vodě

Tady si personál nemohl umýt ruce v teplé vodě

Autor: SZPI

TL Asian Food, Praha (v areálu SAPA)

Tady museli letos v březnu na týden zavřít

Tady museli letos v březnu na týden zavřít prodejnu, sklad je uzavřen i nadále

Autor: SZPI

Hned z několika důvodů uzavřeli kontroloři letos 7. března tuto provozovnu v areálu pražské vietnamské tržnice SAPA. Soupis prohřešků? Zde:

  • Výskyt trusu hlodavců
  • Provozovna nezabezpečená před pronikáním škůdců
  • Výrazně zanedbaný úklid
  • Nevhodně skladované potraviny

Dne 13. března 2023 byl uvolněn pouze zákaz užívání prostor prodejní plochy. Prostory skladu zůstávají uzavřené.

Tady museli letos v březnu na týden zavřít

Sklad zatím otevřen nebyl

Autor: SZPI

Byl pro vás článek přínosný?

Autor článku

Všeobecné dotazy, připomínky a tipy směřujte na adresu redakce@vitalia.cz.

Tiskové zprávy zasílejte na e-mail press@vitalia.cz.

Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout (maximálně 2x týdně).