Hlavní navigace

Názor k článku K doplnění vitamínu C se citrusy moc nehodí od Miloslav Ponkrác - 1) Vitamín C je citlivý na teplotu nad...

  • 19. 11. 2013 2:38

    Miloslav Ponkrác (neregistrovaný) ---.imarvel.cz

    1) Vitamín C je citlivý na teplotu nad 60 °C.

    2) Ideální je z hlediska vitamínu C smažit.

    Tato 2 tvrzení si trochu odporují. Tedy za předpokladu, že autorka článku nemyslí nějaký revoluční druh smažení s teplotou pod 60 °C.


    Oxidovaný vitamín C nemusí nutně vadit (viz okrájené brambory v článku). Primárním produktem oxidace vitamínu C je kyselina dehydroaskorbová, která účinkuje v těle úplně stejně jako vitamín C a tělo ji dokonce umí na vitamín C převést.


    Ale hlavně, že jsme se dozvěděli, že přírodní je lepší. Co na tom, že tvrzení v článku si odporuje. Hlavně, že jsme přidali tu větu o nadřazenosti přírodního vitamínu C (a nijak jí nedokázali).