uzeniny

Věřte svým smyslům a zkušenosti. Dobrý párek poznáte spíš podle chuti a vůně než podle etikety, radí David Kukla ze Sklizeno. Párek nemusí být dokonale pravidelný a růžový. Naopak.

Mnozí výrobci vídeňských párků uvádějí na obalech vyšší podíl masa, než jaký v nich je ve skutečnosti obsažen. U šesti výrobků z patnácti to prokázaly testy časopisu dTest.

Další skandál s masem přichází z Francie. Našly se tu tuny britského skopového separátu, který je nelegální kvůli riziku přenosu klusavky. Veterináři začali prověřovat podezřelé zásilky.

„Kdybyste tvrdili, že je auto jako auto, oblek jako oblek, každý se vám vysměje,“ říká uzenář, majitel nejlepší firmy roku 2011. Značka se dnes cení mnohem víc u kalhot než u potravin.

Mediální symbol českých potravin má sice v EU známku zaručená tradiční specialita, ale spotřebitel reálně nepozná, který je vyroben tradičně, a který si na skutečný špekáček jen hraje.

Plzeňské farmářské trhy se konají opět v sobotu 6. října dopoledne. První letošní říjnové trhy budou ve znamení uzenin a masa. Nebude chybět ani drůbež, husy i kuřata, koupíte i jehněčí. Uzenářů se na každých Plzeňských farmářských trzích… Více

Výsledky kontrol výrobců a prodejců potravin potvrzují jejich smysluplnosti a účinnosti. Veterinární inspekce provedly další šetření, podívejte se, s jakým výsledkem: V uplynulých deseti dnech řešili inspektoři krajské veterinární správy pro… Více