E.coli

Kdo nikdy neuždibl a neochutnal kynuté těsto nebo neolíznul stěrku, když pekl bábovku? Moc z vás by asi ruku nezvedlo. Ovšem pozor, odborníci teď přicházejí s podloženým tvrzením, že v mouce, potažmo v těstě, může být E. coli, bakterie způsobující vodnaté průjmy, zvracení a horečky.

Mytí masa před vařením je častý zvyk – a chyba, zejména u drůbeže, říkají odborníci. Dokazují to mimo jiné i výzkumy, aktuálně vědci měřili kontaminaci v kuchyni a porovnávali rozdíly v případě umytí a neumytí masa. Velmi důležitá je osobní hygiena při přípravě jídla, ukazují výsledky.

Bakterie rodu Legionella se přirozeně vyskytuje ve vodním prostředí, dobře se jí daří zejména ve špatně konstruovaných nebo nedostatečně udržovaných rozvodech teplé vody. Vyhněte se potížím, přinášíme dobré rady.

Jak se dále vyvíjí situace v Novém Boru, kde mají desítky lidí zdravotní obtíže?

Balené vody, ledové čaje, mléko, smetana, to jsou výrobky, které v uzavřeném obalu vydrží na krámě třeba půl roku. Jsou za tím kouzla a čáry, nebo jsou důvody mnohem prozaičtější?