Emulgátory, stabilizátory, konzervanty, antioxidanty, ochucovadla, pod těmito a dalšími názvy se skrývají tolik záhadná „éčka“. Už jen dlouhá řada obsahující kombinaci písmene E a čísla nahání mnohým spotřebitelům hrůzu. Co když je potravina úplně nejedná a plná nebezpečné chemie? Není dokonce jedovatá?
Ovšem nejsou „éčka“ jako „éčka“, pod některými zkratkami se skrývají čistě přírodní látky, které jsou dokonce zdraví prospěšné, jiné zlepšují chuť, konzistenci, ale i vůni, další sice taky potravině „vypomůžou“ vylepšit mnohé vlastnosti, ale také škodí. Jenže jak se ve všech „éčkách“ vyznat?
Prošli jsme všechna „éčka“ za vás a zjistili, v jakých potravinách se nachází. Prověřili jsme, která mohou poškodit zdraví a naopak, jaká jsou zcela neškodná.
E 142 (Zeleň)
Modrozelené barvivo je obsaženo v cukrovinkách, zmrzlinách a dezertech. Neprokázaly se žádné negativní účinky.
E 468 (Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy)
Napomáhá vstřebávání vitamínových tablet v lidském organismu. Nejsou známy žádné nežádoucí účinky.
E 175 (Zlato)
Zlaté barvivo, které se používá na barvení cukrářských ozdob. Chybí studie, které by se zaměřily na potravinářské využití.
