Nemoci a úrazy obrázek k článku Rakovinu prsu mají ženy, které o někoho pečovaly

Rakovinu prsu mají ženy, které o někoho pečovaly

Co jíst obrázek k článku Italský sýr z Hané

Italský sýr z Hané

Nemoci a úrazy obrázek k článku Mastektomie - radikální zákrok

Mastektomie - radikální zákrok

Nemoci a úrazy obrázek k článku Naočkovat, nebo ne?

Naočkovat, nebo ne?

Vitalia.cz  »  Katalog  »  Emulgátory  »  T

Emulgátory

Emulgátory, stabilizátory, konzervanty, antioxidanty, ochucovadla, pod těmito a dalšími názvy se skrývají tolik záhadná „éčka“. Už jen dlouhá řada obsahující kombinaci písmene E a čísla nahání mnohým spotřebitelům hrůzu. Co když je potravina úplně nejedná a plná nebezpečné chemie? Není dokonce jedovatá?

Ovšem nejsou „éčka“ jako „éčka“, pod některými zkratkami se skrývají čistě přírodní látky, které jsou dokonce zdraví prospěšné, jiné zlepšují chuť, konzistenci, ale i vůni, další sice taky potravině „vypomůžou“ vylepšit mnohé vlastnosti, ale také škodí. Jenže jak se ve všech „éčkách“ vyznat?

Prošli jsme všechna „éčka“ za vás a zjistili, v jakých potravinách se nachází. Prověřili jsme, která mohou poškodit zdraví a naopak, jaká jsou zcela neškodná.

E 553b (Talek)

Samotná látka není nebezpečná. Talek se získává z přírodních zdrojů a může být kontaminovaný azbestem. V ČR se smí používat jen bez kontaminace azbestem.

       

E 102 (Tartrazin)

Jedná se o žluté, ve vodě rozpustné barvivo. Používá k barvení pekařských a mléčných výrobků, polévek, omáček a hořčice. Konzumaci této látky mohou doprovázet alergické, astmatické problémy a dětská hyperaktivita.

       

E 285 (Tetraboritan sodný)

V ČR se smí používat pouze při konzervaci kaviáru. Způsobuje žaludeční problémy.

       

E 957 (Thaumatin)

Získává se z semeníků plodu přírodního druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) rostoucího v západní Africe. Je zhruba 2000x sladší než cukr. Využívá se díky své schopnosti zdůrazňovat chuť jiných látek. Vzhledem k velmi silnému sladícímu účinku, je…více

       

E 171 (Titanová běloba)

Bílé barvivo, používá se ve žvýkačkách, sýrech a cukrovinkách. Díky svým bělícím účinkům se přidává do zubních past. Jedná se o bezpečnou látku.

       

E 413 (Tragant)

Je odolný vůči teplu, přidává se do salátových zálivek a ovocných náplní. U citlivých osob vyvolává alergické reakce.

       

E 1505 (Triethylcitrát)

Přidává do pěn jako stabilizátor. Jedná se o bezpečnou látku.

       

E 451 (Trifosforečnany)

Pomáhají udržovat šťávy v masných výrobcích. Vysoké dávky způsobují zvýšené vylučování vápníku z těla, a tak narušují rovnováhu mezi fosforem a vápníkem.