Co jíst obrázek k článku Bez chleba nemůžeme existovat

Bez chleba nemůžeme existovat

Nemoci a úrazy obrázek k článku Rakovinu prsu mají ženy, které o někoho pečovaly

Rakovinu prsu mají ženy, které o někoho pečovaly

Co jíst obrázek k článku Test „smetánků“: Ať jsme tlustí na tři prsty

Test „smetánků“: Ať jsme tlustí na tři prsty

Nemoci a úrazy obrázek k článku Mastektomie - radikální zákrok

Mastektomie - radikální zákrok

Vitalia.cz  »  Katalog  »  Emulgátory  »  u  »  Regulátory kyselosti

Regulátory kyselosti

E 503 (Uhličitany amonné)

Mají kypřící funkci v potravinách. Přidávají se do sušenek a slaného pečiva. V malém množství by neměly být nebezpečné, ve vysoké koncentraci způsobují překyselení krve.

       

E 501 (Uhličitany draselné)

Uhličitany draselné se používají jako regulátor pH a zdroj draslíku v potravinách zejména v pekařských výrobcích. Draslík reguluje krevní tlak, ale při nadměrném množství způsobuje sníženou srážlivost krve a nevolnost.

       

E 504 (Uhličitany hořečnaté)

Jsou součástí kuchyňské soli. Používají se jako plnidlo žvýkaček a stabilizátory barviv. Ve vysokých dávkách se používají jako projímadlo. Malé množství, které je obsažené v potravinách je bezpečné.

       

E 500 (Uhličitany sodné)

Mají kypřící funkci v potravinách. Přidávají se do sušenek a slaného pečiva. V malém množství by neměly být nebezpečné, ve vysoké koncentraci způsobují překyselení krve.