E 123 (Amarant)
Modročervené barvivo, které je dobře rozpustné ve vodě. Používá se v alkoholických nápojích. Může obsahovat karcinonogeny, studie prokázaly výskyt rakoviny u krys, u lidí toto studie neprokázaly. Způsobuje alergické a astmatické reakce.
E 122 (Azorubin)
Barví červeně alkoholické a nealkoholické nápoje, cukrovinky a mléčné výrobky. Může vyvolávat alergické reakce a astma. Je dáván do souvislosti s výskytem hyperaktivity dětí.
E 212 (Benzoát draselný)
Přidává se do nealkoholických nápojů, omáček a hořčic. Chrání potraviny před bakteriemi, ale není účinný proti houbám. Při běžné koncentraci nehrozí negativní účinky, pouze u citlivých jedinců se mohou objevit alergické reakce jako kopřivka nebo…více
E 211 (Benzoát sodný)
Přidává se do nealkoholických nápojů, omáček a hořčic. Je jedním z nejpoužívanějších konzervantů. Chrání potraviny před bakteriemi, ale není účinný proti houbám. Při běžné koncentraci nehrozí negativní účinky, pouze u citlivých jedinců se mohou…více
E 213 (Benzoát vápenatý)
Brání vzniků plísní a chrání před napadením bakteriemi, ale není účinný proti houbám. Používá se při konzervaci džusů, zejména ananasového. Při běžné koncentraci nehrozí negativní účinky, pouze u citlivých jedinců se mohou objevit alergické reakce…více
E 230 (Bifenyl)
Bílý ve vodě rozpustný prášek se využívá jako ochrana před plísněmi. Ošetřuje se s ním kůra citrusových plodů. Jiné využití není v ČR povoleno. Může způsobovat nežádoucí reakce.
E 133 (Brilantní modř FCF)
Syntetické modré barvivo, které se přidává do cukrářských a pekařských výrobků. Jsou popsány alergické reakce a je dáváno do souvislosti s hyperaktivitou dětí. Rovněž existuje podezření na rakovinotvorné účinky.
E 320 (Butylhydroxyanisol)
Působí proti žluknutí živočišných tuků, proto se přidává do uzenin, klobás a hamburgerů. Je potencionálně karcinogenní a může zesílit rakovinotvorné účinky u dalších látek. V ČR je jeho používání omezeno na několik málo potravin.
E 321 (Butylhydroxytoluen)
Působí proti žluknutí živočišných tuků, proto se přidává do uzenin, klobás a hamburgerů. Je potencionálně karcinogenní a může zesílit rakovinotvorné účinky u dalších látek. V ČR je jeho používání omezeno na několik málo potravin.
E 151 (Čerň BN)
Syntetické černé barvivo, přidává se do nealkoholických a alkoholických nápojů, mléčných výrobků a cukrovinek. Je dáváno do souvislosti s výskytem hyperaktivity dětí.
E 128 (Červeň 2G)
Jedná se o syntetické červené barvivo, které se používá v uzeninách a masných výrobcích. Má negativní vliv na lidské zdraví. Je dáváno do souvislosti s výskytem hyperaktivity dětí a může být karcinogení.
E 129 (Červeň Allura AC)
Jde o syntetické červené barvivo, přidává se do masných výrobků, mléčných výrobků, alkoholických a nealkoholických nápojů. Způsobuje alergické reakce a hyperaktivitu dětí.
E 242 (Dimethyldikarbonát)
Používá se jako konzervant při výrobě nápojů. Bezpečná látka bez vedlejších účinků.
E 224 (Disiřičitan didraselný)
Používá se při konzervaci ovoce, zeleniny, vína a mořských korýšů. V ČR je povolený jen pro některé druhy potravin. Ve vyšší koncentraci ničí vitamín B1 a u citlivých jedinců vyvolává silné alergické reakce, včetně astmatu.
E 223 (Disiřičitan disodný)
Konzervuje zeleninu, alkoholické nápoje, pekařské výrobky, ovocné džusy a produkty z brambor. Ve vyšší koncentraci ničí vitamín B1 a u citlivých jedinců vyvolává silné alergické reakce, včetně astmatu.
E 312 (Dodecylgallát)
Používá se při výrobě rostlinných a živočišných tuků, polévek a omáček. U citlivých jedinců vyvolává silné alergické reakce, žaludeční problémy a ekzémy. Je dáván do souvislosti s hyperaktivitou dětí.
E 249 (Dusitan draselný)
Dodává charakteristickou chuť, barvu a vůni masným výrobkům. Zabraňuje růstu bakterií, zejména chrání před bakterií Clostridium botulinum, která způsobuje vážnou otravu botulotoxinem, klobásovým jedem. Látka může být karcinogenní, její vysoké…více
E 250 (Dusitan sodný)
Dodává charakteristickou chuť, barvu a vůni masným výrobkům. Zabraňuje růstu bakterií, zejména chrání před bakterií Clostridium botulinum, která způsobuje vážnou otravu botulotoxinem, klobásovým jedem. Látka může být karcinogenní, její vysoké…více
E 127 (Erythrosin)
Červené potravinářské barvivo, v ČR je povolené užívání pouze u kandovaných třešní. Nevhodné pro děti, je dáváno do souvislosti s hyperaktivitou a možností mutagenních poruch. Způsobuje zvýšenou citlivost na světlo. Ve vyšších koncentracích…více
E 214 (Ethylparahydroxybenzoát)
Používá se jako konzervant, chrání potraviny před plísněmi, houbami a kvasinkami, ale není příliš účinný proti bakteriím. V ČR je jeho používání omezeno jen na určité druhy potravin. U citlivých jedinců vyvolává alergické reakce.
