Látky méně přijatelné

E 332 (Citráty draselné)

Upravují kyselost potravin a mohou v potravinách sloužit jako zdroj draslíku. Alergické reakce jsou velmi vzácné. V lékařství se používají jako antacida a močopudné látky.

Upravují kyselost potravin a zabraňují jejich žluknutí. Přidávají se například do cukrovinek nebo marmelád. Alergické reakce jsou velmi vzácné, v malém množství je látka bezpečná. Ve velké koncentraci brání vstřebávání vápníku.

E 473 (Cukroestery)

V pekařství se využívají ke zvětšení objemu výrobků a přidávají se do ochranného filtru na ovoce, který chrání před účinky vzduchu. U citlivých jedinců mohou vyvolat zažívací problémy.

E 508 (Chlorid draselný)

Využívá se jako slané ochucovadlo a jedná se o zdroj draslíku. V malém množství není nebezpečný.

E 511 (Chlorid hořečnatý)

Získává se z mořské soli. Využívá se při přípravě tofu nebo sojového mléka. V malém množství je neškodný, ve vyšší koncentraci může působit jako projímadlo.

E 509 (Chlorid vápenatý)

V množství obsaženém v potravinách není škodlivý.

Vitalia.cz - chytře na život

E 332 (Citráty draselné)

E 331 (Citráty sodné)

E 473 (Cukroestery)

E 508 (Chlorid draselný)

E 511 (Chlorid hořečnatý)

E 509 (Chlorid vápenatý)

Parametry:

Vyhledávání:

TIP