Látky ještě přijatelné

E 406 (Agar)

Získává se z různých druhů mořských řas. Používá se v pekařských výrobcích, sýrech, cukrovinkách, masných výrobcích. Lze jej použít místo živočišné želatiny. Zdravotně nezávadný, pouze ve velkém množství může působit projímavě.

E 301 (Askorbát sodný)

Přidává se do uzenin a pomáhá udržovat jejich barvu. Ve vyšších koncentracích může způsobovat průjmy, zvracení, nevolnost a kožní vyrážku u dětí.

E 302 (Askorbát vápenatý)

Působí proti oxidaci potravin, například předchází kažení u ovoce a masa. Jedná se o zdroj vitamínu C. V běžných dávkách nemá negativní účinky, ve vyšší koncentraci může způsobovat tvorbu močových kamenů.

E 460 (Celulosa)

Jedná se o látku přírodního původu, průmyslově se získává ze dřeva. Používá se jako zahušťovadlo a náplň žvýkaček a cukrovinek. Zdraví neškodná.

E 474 (Cukroglyceridy)

Pomáhají udržet barvu cukrovinek a čokolády. Běžné koncentrace jsou zdraví neškodné

E 316 (Erythorban sodný)

Používá se v masných výrobcích, pomáhá je chránit před zkažením. Nejsou známy negativní účinky u běžně konzumovaného množství.

E 304 (Estery mastných kyselin s kyselinou askorbovou)

Působí proti žluknutí rostlinných tuků a prodlužuje jejich trvanlivost. Má široké možnosti použití, přidává se do pekařských výrobků, olejů, margarínů a nápojů. Nejsou známy negativní účinky.

E 575 (Glukono-delta-lakton)

Upravuje pH potravin a jejich kyselost. Považuje se za bezpečnou.

E 1102 (Glukosooxidasa)

Ošetřuje mouku a chrání ji před hnědnutím. Nejsou studie prokazující její nebezpečnost.

E 640 (Glycin a jodná sůl)

Zvýrazňuje aroma mas, urychluje uzení a brání vzniku sraženin. Látka je považována za bezpečnou.

E 470b (Hořečnaté soli mastných kyselin)

Přidávají se do pekařských výrobků. Nejsou známy negativní účinky.

E 1103 (Invertasa)

Pomáhá rozkládat cukr na jednodušší sloučeniny. Nejsou známy negativní účinky.

E 351 (Jablečnany draselné)

Okyselují potraviny. Přidávají se do zmrzlin a mražených produktů. Nejsou známy negativní účinky.

E 350 (Jablečnany sodné)

Okyselují potraviny. Přidávají se do nealkoholických nápojů a cukrovinek. Nejsou známy negativní účinky.

E 352 (Jablečnany vápenaté)

Okyselují potraviny. Přidávají se do zmrzlin, marmelád a mražených potravin. Nejsou známy negativní účinky.

E 903 (Karnaubský vosk)

Přidává se do žvýkaček, cukrovinek, kávy a pekařských výrobků. Vytváří lesklý a průhledný film na ovoci. Použití v potravinách není nebezpečné, ale u citlivých jedinců vyvolává alergické reakce. Velmi často se používá v kosmetických výrobcích, pak…více