Svatomartinská husa chce vhodné Svatomartinské víno

Upečte si dokonalou svatomartinskou husu a uvařte k ní nejlepší zelí a tradiční lokše. To vše snadno a rychle s naším fotonávodem. Vinař navíc doporučí k huse vhodné Svatomartinské víno.

Svatý Martin je již tradičně spojen s dobře propečenou husou. Podle fotonávodu tenhle pokrm zvládne připravit i kuchař-začátečník.

Svatomartinská husa představuje z pohledu tradic slavnostní zakončení hospodářského roku, z nutričního pohledu pak vítaný zdroj energie před nastávajícím půstem i zimním obdobím, které bylo zejména v minulosti náročné na výdej energie. Přečtěte si, proč husa i kachna bývaly tučnější a jak je tomu dnes.

Jedenáctého listopadu se také slaví ryze česká tradice, a to příchod prvních vín letošní odrůdy, tzv. Svatomartinských.

Svatomartinské víno ke svatomartinské huse

Svatomartinské víno je originální český produkt, jež musí splňovat kritéria stanovená Vinařským fondem.

Značka Svatomartinské

Mohou se o ni ucházet pouze vína vyráběná z těchto odrůd:

  • bílé víno – odrůdy:
    Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský
    typová charakteristika: příjemné, vyrovnané, svěží ovocité suché víno
  • růžové víno – odrůdy:
    Modrý Portugal a Svatovavřinecké
    typová charakteristika: příjemné, dobře pitelné ovocité suché víno
  • červené víno – odrůdy:
    Modrý Portugal a Svatovavřinecké
    typová charakteristika: hladké sametové suché víno, odbourané kyseliny

A jaká odrůda se nejlépe hodí ve svatomartinské huse? „Já bych doporučil Modrý Portugal. Je to lehčí a vyvážená varianta klasických plných červených vín,“ říká Stanislav Hrabal ze spolku Velkobílovických vinařů.

Svatomartinská vína se pijí nejvíce v týdnu po svátku sv. Martina, pak průběžně do Vánoc. Vydrží ale i déle. Každé Svatomartinské víno musí být schváleno Vinařským fondem a obdržet potřebnou známku.

Svatomartinské víno

  • je mladé víno typické svou příjemnou ovocitou vůní a svěží chutí
  • je prvním představitelem nového ročníku moravských a českých vín
  • je doporučováno ke konzumaci do Velikonoc
  • je tradičně vítáno na sv. Martina, 11. 11. v 11 hodin

A nezapomeňte, pravé Svatomartinské víno je pouze z lahve!

1 názor Vstoupit do diskuse
poslední názor přidán 18. 11. 2016 8:19