Šizený burčák? Museli byste hodně hledat

Autor: Isifa.cz

Dosavadní kontroly burčáku dávají důvod ke spokojenosti. Prohřešků je minimum. Podívejte se, jak zatím dopadly letošní inspekce.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v letošní sezóně zatím prověřila již více než pět set prodejních míst burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu. Dosud zajistila pouze dva vzorky, které nevyhověly požadavkům předpisů. V obou případech šlo o burčák od jednoho výrobce. „Vzorky nevyhověly množstvím přidaného cukru, norma povoluje etanol z přidaného cukru v objemu 2%, laboratorní analýza prokázala přítomnost v hodnotách 6,11 % a 7,31 %,“ uvádí mluvčí Pavel Kopřiva.

V letošním roce plánuje inspekce prověřit srovnatelný počet prodejních míst burčáku jako vloni, kdy zkontrolovala 657 prodejních míst a celkem zjistila deset nevyhovujících vzorků. V roce 2011 SZPI u uvedeného sortimentu zjistila dvanáct nevyhovujících vzorků, následující rok byl téměř bez závad.

Burčák
  • Národní legislativou chráněný název, jehož použití je vyhrazeno pro částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů révy vinné sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce a prodejní sezóna je ohraničena obdobím od 1. 8. do 30. 11.
  • Výrobek totožných parametrů, ovšem vyrobený z hroznů sklizených mimo ČR, je možné prodávat pod názvem „částečně zkvašený hroznový mošt“, nikoliv „burčák“. Případné zneužití názvu burčák je považováno za klamání spotřebitele a SZPI v takových případech přistupuje k zahájení správního řízení o uložení pokuty.

Při kontrole burčáku se SZPI mj. zaměřuje na hygienu prodeje, senzorické požadavky – inspektor na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje -, označování a průvodní dokumentaci. „Při odběru vzorku laboratoř SZPI v Brně prostřednictvím hodnot izotopu vody měřených na nukleární magnetické rezonanci prověřuje geografický a botanický původ hroznů, ze kterých byl burčák vyroben. Dále je sledována např. přítomnost syntetických barviv, etanolu z přidaného cukru, nebo množství přidané vody,“ upřesňuje mluvčí.

Přehled zkontrolovaných vzorků burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM):

Provozovna KO*

Výrobce* *

Dodavatel

Země původu

V/N

Důvod nevyhovění

Miloš Ondráček, Okružní 4262/10, 79601 Prostějov

Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767

Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767

Česká republika

N

Etanol z přidaného cukru (6,11% obj., limit 2% obj.)

VP 103 s. r. o., Olomoucká 267/29, 74601 Opava

VINOSPOL spol. s r.o., Údolní 1076, 696 11 Mutěnice, IČ: 26942607

VINOSPOL spol. s r.o., Údolní 1076, 696 11 Mutěnice, IČ: 26942607

Itálie

V

Lenka Pokludová, odstavné parkoviště Letná, 73801 Frýdek-Místek

Vinařství Vladimír Trávník, Mutěnice 1028, IČ: 64485749.

Vinařství Vladimír Trávník, Mutěnice 1028, IČ: 64485749.

Česká republika

V

VÍNO HRUŠKA s.r.o., Grmelova 2106/13a, 70900 Ostrava

Vinařská společnost s.r.o., 696 71 Blatnička 183, IČ: 46966030

VÍNO HRUŠKA s.r.o., 696 71 Blatnička 143

Česká republika

V

Vít Procházka, Jiřího z Poděbrad 2589, 53002 Pardubice

Víno Sýkora, s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice

Víno Sýkora, s.r.o., Příhon 1, 696 15 Čejkovice

Maďarsko

V

Jana Vohnoutová, Lidické náměstí 13, 50601 Jičín

Tomáš Krist,

696 05 Milotice 123

Tomáš Krist,

696 05 Milotice 123

Maďarsko

V

Miloš Ondráček, nám. 1 Května – Prodejní stánek na prakovišti před supermarketem Albert, 664 34 Kuřim

Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767

Dalibor Koubek, Přibice 101, IČ:48869767

Česká republika

N

Etanol z přidaného cukru (7,31% obj., limit 2% obj.)

Miroslav Procházka, nám. Míru 26, 67602 Moravské Budějovice

Vinařství Zborovský, Velké Pavlovice

Krobelus s.r.o., Kotlanova 1, 626 00 Brno

Maďarsko

V

Pavel Čuda, Krále Jana 485, 58301 Chotěboř

VÍNO BLATEL,a.s., Blatnice pod Sv. Antonínkem 855, 696 71

VÍNO BLATEL,a.s., Blatnice pod Sv. Antonínkem 855, 696 71

Česká republika

V

Rostislav Píbr, Novohradská 154, 37008 České Budějovice

Tomáš Krist výroba a prodej vína, 69605 Milotice 123

Tomáš Krist Vrchní Konec 224, 696 05 Milotice

Česká republika

V

Vinařství U Kapličky s.r.o., Chýnovská 3049, 39001 Tábor

Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 69105 Zaječí

Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 69105 Zaječí

Španělsko

V

Lenka Schmidtová, Wolkerova 1512/4, 36001 Karlovy Vary

Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, Chomutov 430 03

Vinné sklepy Chomutov s.r.o., Lipská 2023, 430 03 Chomutov

Maďarsko

V

Vinařství U Kapličky s.r.o., Ústecká 1905/8, 405 02 Děčín

Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484, 691 05 Zaječí

Vinařství U Kapličky s.r.o., Vinařská 484,

691 05 Zaječí

Španělsko

V

71101616: Jaroslav Blažek, Husovo náměstí 22, 28922 Lysá nad Labem

Vinařství Štěpánek, s.r.o., Zahradní 773, 696 11 Mutěnice, IČ: 29262178

Vinařství Štěpánek, s.r.o., Zahradní 773, 696 11 Mutěnice, IČ: 29262178

Česká republika

V

Miroslav Sedláček, Farmařské trhy – Tylovo náměstí, 12000 Praha 2
IČO – 46558047

Vinařství Pavel Binder, Hřbitovní, Rakvice

Vinařství Pavel Binder, Hřbitovní, Rakvice

Česká republika

V

* Provozovna kontrolované osoby

* * Výrobce dle průvodní dokumentace předložené kontrolovanou osobou

Zdroj: TZ SZPI