Seriál o zmrzlině: Pravda o vanilkových nanucích

Mezi nejoblíbenější příchuti zmrzliny v Česku patří vanilková. Jenže to, co si kupujete v dobré víře, že jde o vanilkovou zmrzlinu, nemá s vanilkou absolutně nic společného. Vypátrala jsem pro vás zmrzlinovou pravdu.

Abych vás dlouho nenapínala, vydala jsem se na nákup běžných zmrzlin, které o sobě tvrdily, že jsou vanilkové. Nepátrala jsem po luxusních výrobcích, ale jen jsem sáhla do mrazáku v malé samoobsluze a koupila to, co bylo k dispozici. Jaké překvapení jsem zažila, když jsem doma začala zkoumat obaly. O ochutnávání sladkých mražených hmot ani nemluvě.

Hned na úvod si musíme odhalit drsnou pravdu: Vanilkové zmrzliny v drtivé většině případů nemají s vanilkou, tedy kouzelně voňavými jemnými zrníčky z lusku orchideje, nic společného! To, že se zmrzlina tváří jako vanilková, neznamená, že vanilková skutečně je. Pokud na obalu uvidíte informaci, že se jedná o mražený krém s vanilkovou příchutí, můžete si být naprosto jistí, že kupujete náhražku. Zmrzlin se skutečnou vanilkou je na trhu naprosté minimum a jsou výrazně dražší než ty s vanilkovou příchutí.

Nanukáč aneb ošizená klasika

nanukac, zmrzlina

Snad každý v této zemi vyrostl na tzv. polárkových dortech. Čtvercová plastová krabička obsahovala za pár korun sladké potěšení. Obvykle mělo bílou až lehce smetanovou barvu, to měla být vanilka. Anebo více či méně hnědou, což symbolizovalo čokoládu. Já si domů přinesla klasický nanukáč s vanilkovou příchutí. Na první pohled připomínal pochoutku, kterou znám ze svého dětství. Bohužel jen na první pohled, obsah se značně lišil od mých dávných vzpomínek.

Zmrzlina tekla a roztekla se po nákupní tašce, a to i přesto, že cesta od mrazáku v obchodě do mé kuchyně netrvala déle než 5 minut. Vzápětí mi to došlo, naukový dort má v informací o složení na prvním místě uvedenou pitnou vodu, kterou následuje glukózovo-fruktózový sirup a rostlinný tuk. Vanilku byste v tomto nanukáči hledali marně, místo ní obsahuje barviva a umělá ochucovadla.

Obsah: pitná voda, glukózo-fruktozový sirup, rostlinný tuk, mléčné bílkoviny, ledová poleva tmavá, stabilizátory a emulgátory, barvivo, aroma vanilkové a arovanilin
Cena: 20,20 Kč
Množství: 615 ml
Výrobce: Viva gelato pro značku Prima

Cosi přejetého a přeslazeného

Krajně podezřele působil výrobek polské výroby. Už na první pohmat měl divný tvar. Po rozbalení přišla nepříjemná pravda: nanuk vypadal, jako kdyby ho někdo přejel. Vysvětlení je jednoduché, tento výrobek byl už jednou rozmrazen a opět zmrazen. To ale není chyba výrobce, ale prodejce. Výrobky, které změnily svůj tvar, raději nekupujte. Když zmrzlina jednou rozmrzne a pak je opět zmrazena, je skvělou živnou půdu pro různé mikroorganismy.

Po vanilce nebylo v nanuku ani památky. Celková chuť byla hlavně sladká, přesněji až přeslazená a poněkud umělá. To je ovšem pro nanuky z východu, nejen z Polska, obvyklé. Vanilku byste v chuti, ale i v obsahu hledali marně.

Obsah: cukr, odtučněné mléko v prášku, částečně ztužený rostlinný tuk, škrobový sirup, glukóza, nízkotučné práškové kakao, emulgátor, stabilizátory, barviva, aromata
Cena:
7,90 Kč
Množství: 75 ml
Výrobce: Koral

Křupavá průměrná Viennetta

zmrzlina

Tato zmrzlina ani zvlášť nevynikala, ale ani nebyla špatná. Vanilku jsem v ní taky neobjevila, ale nechutnala nijak zle. Jednotlivé části zmrzliny jsou proložené kousky čokolády. Ale zcela upřímně, Viennetta je trošku lepší nanukáč. Vypadá jednoznačně lépe, střídání zmrzliny a čokolády je na první pohled efektní. Jenže chuť je průměrná.

Obsah: odtučněné mléko, syrovátkové bílkoviny, rostlinný olej, glukózo-fruktozový sirup, cukr, kakao, emulgátory, stabilizátory, aromata, barvivo
Cena: 59,20 Kč
Množství: 650 ml
Výrobce: Unilever

Lipánek nejen pro děti

Příjemně mě potěšil nanuk podle názvu určený pro děti. Lipánek totiž obsahoval celých 50% tvarohu! To také bylo hodně znát na chuti. Lipánek chutnal hutně a tak nějak poctivě. Na první olíznutí okamžitě ucítíte tvaroh. Nanuk je příjemně osvěžující, ne příliš sladký. Příjemné je, že není tak sladký jako jeho smetanovo-tvarohový kolega Lipánek v papírovém kelímku. Ovšem vanilka v chuti příliš znát není.

Obsah: tvaroh, cukr, smetana, voda, sušené odtučněné mléko, glukóza, stabilizátor, emulgátor, vanilkové aroma
Cena: 10,50 Kč
Množství: 45 ml
Výrobce: Nowaco

Anketa

Máte rádi vanilkovou zmrzlinu?

Opravdové potěšení s vanilkou

Upřímně mě marné hledání vanilky ve vanilkové zmrzlině začalo docela štvát. Naštěstí jsem do košíku vložila Magnum, jedinou zmrzlinu z dnešního testu, která obsahovala skutečnou vanilku! Poznat to bylo navíc hned na první pohled. Hutný smetanový krém pod křupavou bílou čokoládou ukrýval drobné kousky vanilkových lusků. Navíc opravdu po vanilce voněl.

Obsah: odtučněné mléko, cukr, kakaové máslo, rostlinný olej, sušené plnotučné mléko, glukózo-fruktozový sirup, syrovátkové bílkoviny, emulgátory, máselný tuk, stabilizátory, kousky vanilkových lusků, aromata, barvivo
Cena: 35,20 Kč
Množství: 120 ml
Výrobce: Unilever

6 názorů Vstoupit do diskuse
poslední názor přidán 17. 5. 2015 19:12