Porcovna masa silně páchla. Hnily tu kuřecí kosti a kůže

Autor: SVS

Státní veterinární správa při kontrole porcovny v Plzeňském kraji odhalila desítky kilogramů hnijících kuřecích kostí a kůží.

Státní veterinární správa (SVS) zjistila při kontrole porcovny drůbežího masa v Plzeňském kraji zásadní porušení legislativy. V chladírně masa porcovny se nacházelo několik desítek kilogramů zapáchajících kuřecích kostí a kůží. Provozovatel teď musí nechat všechny tyto potraviny nevhodné k lidské spotřebě zlikvidovat v asanačním podniku. Za porušení veterinárního zákona a zákona o potravinách mu hrozí pokuta až do výše padesáti milionů korun. Ve správním řízení bude firmě pozastavena činnost.

„Kontrola byla provedená za přítomnosti pracovnice firmy, která provozovateli porcovny pronajímá výrobní prostory. Po otevření dveří do chladírny porcovny byl cítit silný zápach po zkaženém mase,“ popsal průběh kontroly Petr Pejchal z SVS. V chladírně se nacházelo několik přepravek naplněných kuřecími kostmi o hmotnosti zhruba padesát kilogramů. Zbývající maso na kostech jevilo známky kažení, bylo oslizlé, mělo nepřirozenou barvu a silně páchlo. „Obdobné známky kažení neslo také zhruba patnáct kilogramů kuřecích kůží, které se nacházely v další přepravce. Přepravky se skladovanými kostmi a kůžemi byly označeny štítkem, na němž bylo uvedeno, že se jedná o zásilku kuřecích stehen polského původu. Uvedená zásilka byla již více než čtrnáct dní po datu spotřeby. Bližší informace o zásilce včetně průvodních dokladů chyběly z důvodu nepřítomnosti oprávněné osoby,“ uvádí mluvčí.

Kromě nařízených opatření byla provozovateli zaslána i výzva k doložení všech průvodních dokladů a dalších informací k zásilce. Ve stanovené lhůtě k tomu však nedošlo. Stejně tak provozovatel do dnešního dne nedoložil doklad o tom, že nechal smyslově změněné živočišné produkty zlikvidovat v asanačním podniku, jak mu bylo uloženo. „Tím se dopustil dalšího porušení předpisů. Podobná zásadní porušení legislativy byla ve stejné provozovně zjištěna také při předchozí kontrole v polovině července. Tato skutečnost bude zohledněna ve správním řízení, což dozajista ovlivní výši udělené sankce,“ řekl Petr Pejchal.

Zdroj: SVS