Názory k článku
Pozor: Pálí to!

Poněkud chybí informace o tom, kdo a jak vyvíjí snahu regulovat pálivost potravin. Docela by mne to zajímalo. Samozřejmě se jedná o nesmysl, tím spíše, že větší konzumace pokrmů bohatých na kapsaicin by české populaci jedině prospěla.

Dobrý den, pokud vím, jde prozatím o doporučení německého úřadu. Více zde: http://www.bezpecnostpotravin.cz/jsou-ostre-omacky-nebezpecne.aspx

Tato pasáž asi mluví za vše.. "V této věci však překvapuje, že stanovisko BfR není založeno na žádném ověřeném případu z Německa, který by popisoval poškození v důsledku konzumace chilli omáčky." Jak typické pro osvícenský byrokratismus v Německu a potažmo pak v celé EU.

http://procproto.cz/zajimavosti-a-novinky/infinity-chilli-nejpalivejsi-chilli-papricka-sveta/

V te dobe kdy jsi to psal nebyla Infinity uz asi tak rok nejpalivejsi.. Soucasna rekordmanka je Trinidad Scorpion Morouga:

http://www.bhutjolokia.eu/index.php?route=product/product&path=1_5&product_id=73

Jo jinak dokonce je i soutez v jezeni palivyho. Byla letos poprve, myslim v Brne..

Zakazovat prodej některých potravin, jen proto, že jsou ostré je samozřejmě hloupost. Ale líbil se mi popisek u jedné takové omáčky na e-shopu zabývajícím se právě prodejem různých ochucovadel - bylo tam napsáno, že by neměla být podávána nikomu, kdo nezná její sílu (např. z legrace, tedy "kanadský žertík"), že to může být i nebezpečné.

Což mi připomnělo jednu webovou diskuzi, kde osoby alergické na jisté složky potravin a nebo vegetariáni se zajímají v restauracích, co dostanou na talíři: hlavně se při objednávání ujišťují, že nedostanou něco, po čem je jim zdravotně zle. Ćíšníci jim odkývou ale absolutně všechno: vegetarián dostane polévku s masem, paní s prudkou reakcí na jisté koření ho dostane v hlavním jídle...absolutní ignorance zákazníků ze strany obsluhy. Ovšem na místě, kde jde o ohrožení života! Na druhou stranu když vím, že chilli papričky pálí, nekoupím si a odmítám sladkou nechutnou napodobeninu chilli papričky. Jen moje rozhodnutí. U křenu předpokládám, že bude pálivý, a ne rozleptaný nějakými mléčnými proteiny na hmotu neurčité chuti, ovšem na etiketě popsáno jako "křen". Kdybych snad toužila po nepálivém křenu,(takový blb nejsem, pardón) bude jednodušší sáhnout po kečupu, ne?

http://www.habanero.cz/detail/tangerine-dream/

na kterých je napsáno "Pálivé", většinou moc nepálí.

Ono asi jak koho. Kdysi známý dovezl hrnec guláše a varoval že je hodně ostrý, ať nejsme překvapeni. Když jsem ho ochutnal, tak jsem mu musel sdělit, že takový guláš dělá sestra zvlášť pro své děti (tenkrát předškoláci), ostrý guláš že vypadá opravdu jinak.

To nejlepší na konec; perfektní kombinace chili, bezpečná pro všechny včetně dětí, nijak přehnaně ostrá, přesto příjemně prokrví.

http://www.splachovac.cz/humorne-texty/nezkuseny-rozhodci-na-soutezi-ve-vareni-chilli.html

Holt někdo je prostě máčka :D

Tabasco není "pochutina" ale normální paprička. Asi myslíte omáčku Tabasco, která má pálivost cca 2500 SHU. Potom pálivější Tabasco Habanero má nějakých 7000 SHU.