Čeští pstruzi podle dTestu obsahují toxické látky, veterináři to nepotvrdili

Riziko v podobě nepovolených toxických látek – malachitové zeleně a krystalové violeti se může skrývat v pstruzích pocházejících z některých českých rybích farem, píše časopis dTest. Jeho testování ukázalo přítomnost těchto látek hned ve třech zakoupených vzorcích.

Nález nepovolených látek může podle některých názorů svědčit o kontaminaci životního prostředí, ke kterému došlo jejich masivním využíváním v minulosti. Podle šéfredaktorky časopisu dTest Idy Rozové existuje i další varianta: „Nelze zcela vyloučit, že došlo k nelegálnímu používání nepovolených látek. Naše zjištění proto předáváme k dalšímu šetření Státní veterinární správě ČR.“

Závěry dTestu: Tři ze sedmnácti nevyhovují

Z celkem sedmnácti prověřených vzorků pstruha duhového byly nepovolené látky podle dTestu nalezeny ve třech z nich. Pstruzi z Rybářství Velké Meziříčí obsahovali leuko-formu malachitové zeleně. Malachitová zeleň dokáže účinně hubit parazity a zbavuje ryby plísní, současně má negativní účinky, a to nejen na ryby, ale potenciálně i na jejich konzumenty. Ida Rozová k výskytu nebezpečné látky uvádí: „U malachitové zeleně hovoří odborníci o potenciální genotoxicitě a kancerogenitě. Proto se u této látky, stejně jako u podobně působící krystalové violeti, stanovuje takzvaný rozhodovací limit, který činí 2 µg/kg.“  

Je-li uvedený limit překročen, neměli by být pstruzi uváděni na trh. K obojímu ovšem došlo u dalšího zakoupeného vzorku ze Pstruhařství Mlýny, píše d Test; pstruzi podle něj obsahovali 2,09 µg/kg krystalové violeti. Ida Rozová k překročenému rozhodovacímu limitu nepovolené látky dodává: „Pokud by k nálezu došlo při veterinární kontrole, s největší pravděpodobností by zakázala uvedení pstruhů na trh a nařídila chov pod dozorem, dokud obsah nepovolené látky neklesne.“ Leuko-forma krystalové violeti se v  množství nižším, než činí rozhodovací limit, vyskytovala i v pstruzích pocházejících z Rybářství Chlumec nad Cidlinou. 

Výsledky testů odmítáme, říká pstruhařství

Proti uvedeným závěrům se ostře ohradil jeden z jmenovaných chovatelů. Pstruhařství Mlýny okamžitě zareagovalo na zveřejněný materiál, nechalo odebrat vzorky ryb z farmy a provést na nich rozbory akreditovanou laboratoří Státní veterinární správy.

„Naprosto odmítám výsledky zveřejněných testů,“ uvádí Josef Bláhovec z Pstruhařství Mlýny. „Jsme pod neustálým veterinárním dozorem a již vícekrát u nás byly dělány testy na tyto látky a nikdy u nás žádný test nezaznamenal žádnou ze sledovaných látek. A zároveň technologie chovu ryb na naší farmě neumožňuje aplikaci jakýchkoliv nebezpečných látek, protože v recirkulačním systému bychom si těmito látkami zničili, ba přímo zabili bakterie v biofiltru a následně by nám uhynuly všechny ryby. Recirkulační systém používáme i v líhni, takže u nás se jakékoliv takovéto látky nedají používat (bez ohledu na to, jestli jsou zakázané nebo ne). “

Pstruhařství dále dTestu vytýká, že vůbec neuvádí, kde konkrétně zkoumané ryby nakoupil, jaká laboratoř provedla rozbory atd. „Jak mohu vědět, že byly opravdu testovány moje ryby? Kde je záruka objektivity a jistota, že ryby nebyly kontaminovány jinde než v chovu? Časopis mě jako majitele nenechal k výsledkům vyjádřit a ani mi nedal prostor pro obhajobu dobrého jména,“ říká Josef Bláhovec. „Naše farma tuto látku ani jiné zakázané látky nikdy nepoužívala.“ 

Závěry testů akreditované laboratoře alespoň u aktuálních vzorků to potvrzují: Podle výsledků, které jsou na internetu k dispozici, všechny odebrané vzorky vyhovují a nepřekračují povolené limity.

Zdroj a další informace:
dTest
Pstruhařství Mlýny