S tou vodou v oleji tomu moc nevěřím. Ta je s olejem nesmísitelná (může si to každý vyzkoušet doma).
Něco jiného jsou ztužené tuky (tam je opravdu podíl vody 40 až 60 %, někdy i víc), ovšem na těch je to vidět (nejsou čiré).
Další možností je smažení na sádle. Oproti oleji se přepaluje až při vyšších teplotách.
